Sensitive
Your Slogan Here
×
 x 

Το καλάθι σας είναι άδειο.
Shopping cart
Το καλάθι σας είναι άδειο.

Τηλέφωνα Παραγγελιών 2610 625.692
2610 526.320

Κατηγορίες

Ακολουθήστε μας στο facebook

Αγροτικά Νέα

Αγροτικά Νέα (620)

Πέρα από την Κορωνέικη η πρόκληση για το ελαιόλαδο

 

Στην Ελλάδα βασιζόμαστε κυρίως στην Κορωνέικη, που είναι μεν εξαιρετική ποικιλία αλλά μπαίνουμε σε εποχή όπου ο καταναλωτής ζητάει τη διαφορετικότητα. Το πρόβλημά μας είναι ότι όλα αυτά τα χρόνια είμαστε πάρα πολύ καλοί στην Ελλάδα στο να παράγουμε ένα στάνταρντ ελαιόλαδο. 

 

Όμως στάνταρντ σε μεγάλες ποσότητες και σαφώς χαμηλότερες τιμές αρχίζουν και παράγουν και άλλοι. Θεωρώ ότι ο πειραματισμός με τις ποικιλίες μπορεί να μας βοηθήσει πολύ», αναφέρει μεταξύ άλλων ο Γενικός Διευθυντής της TerraCreta, Φώτης Σουσαλής, στη συνέντευξή του στο Ελαίας Καρπός - El.  Περιγράφοντας την ελληνική βιομηχανία ελαιολάδου ο κ. Σουσαλής επισημαίνει μια εσωστρεφή εικόνα, αφού όπως ο ίδιος σημειώνει «εστιάζουμε στο πώς θα είμαστε καλύτεροι από τους υπόλοιπους για να πάρουμε ένα μεγαλύτερο κομμάτι και να μοιράσουμε ξανά την πίτα. Ενώ κανονικά θα πρέπει να κοιτάμε πώς θα μεγαλώσουμε την πίτα». Αναφερόμενος δε στη συζήτηση που έχει ανοίξει για την ενεργητική τελειοποίηση, παρατηρεί χαρακτηριστικά  ότι «στη φάση που είμαστε μάλλον θα δημιουργήσει ένα ομιχλώδες τοπίο πάνω στο τι κάνουν οι Έλληνες τελικά. Επομένως προς το παρόν δεν θεωρώ ότι μπορεί να προωθήσει τα συμφέροντα του κλάδου». 
       

Ο Kανονισµός ορίζει το κατώφλι οξύτητας του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου στο 0.8%. Όµως µήπως στην πράξη αυτό το όριο είναι πολύ ψηλό και η αγορά θέτει πιο αυστηρά κριτήρια;

Στην πραγματικότητα σήμερα δεν θεωρείται καλό ελαιόλαδο αυτό που έχει οξύτητα στους 0.8%, διότι κάτι τέτοιο δεν συμβαδίζει με τον τρόπο που κινείται η βιομηχανία, η τυποποίηση και με αυτά που απαιτούνται από τον Κανονισμό. Εφόσον το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο απαιτείται να παραμείνει χωρίς ελάττωμα σε όλη τη διάρκεια της ζωής του, αυτό αναγκαστικά οδηγεί την αγορά να αποκτήσει αυστηρότερα κριτήρια αξιολόγησης. Επιπλέον ας μην ξεχνάμε ότι η οξύτητα είναι ένας παράγοντας αλλά δεν είναι πλέον ο βασικός τρόπος καθορισμού της ποιότητας, γιατί σιγά σιγά χάνει τη βαρύτητά του ως μονάδα μέτρησης έναντι του πάνελ τεστ και της γευστικής δοκιμής. Πάντως γεγονός είναι ότι φέτος είδαμε να αυξάνεται η διαφορά τιμής ανάλογα με το βαθμό οξύτητας και στο μέλλον θεωρώ ότι το φαινόμενο θα γίνει όλο και πιο έντονο. Προφανώς υπάρχουν και ορισμένες περιπτώσεις που αφορούν γρήγορες πωλήσεις και καταναλώσεις και στις οποίες μπορείς να καλύψεις τις ανάγκες της αγοράς με ένα ελαιόλαδο οξύτητας 0.8% αλλά γενικώς πλέον θεωρούμε ότι ελαιόλαδα πάνω από 0.5% δεν μπορούν να αντέξουν στο μπουκάλι διότι ξεκινάνε να δείχνουν γευστικά ελαττώματα εντός της διάρκειας ζωής. Εκτιμώ ότι τα επόμενα χρόνια θα δούμε ότι οι τυποποιητές θα αρχίσουν να αποφεύγουν τα ελαιόλαδα με οξύτητα πάνω από 0.6%.

 

Όσον αφορά στη δική μας θέση εμείς πλέον μιλάμε στο 0.5% δεν μπορούμε να μιλήσουμε σε μεγαλύτερα νούμερα, οπότε ο παραγωγός πρέπει να κινηθεί προς τα εκεί αλλιώς θα απολαμβάνει ένα πολύ χαμηλότερο έσοδο για τη δουλειά που έκανε. Ο άλλος τρόπος που μπορεί να αντιμετωπιστεί ο Κανονισμός από τον παραγωγό είναι να μικρύνει ο χρόνος διάρκειας του προϊόντος, που και αυτό παρατηρείται τα τελευταία χρόνια, δηλαδή ο χρόνος διάρκειας μειώθηκε από το αρχικό διάστημα των 24 μηνών στους 12 και μετά στους 10 ενώ τώρα ορισμένες εταιρείες υιοθετούν 8 μήνες ως χρόνο διάρκειας ζωής.

 

Πώς κρίνετε την πρωτοβουλία για κατοχύρωση νέας κατηγορίας εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου µε βαθµούς οξύτητας στους 0.3% βαθµούς;

Όσον αφορά το εξτρίσιμο ή μια άλλη κατηγορία υπερεξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου, είμαι κάθετα αντίθετος στο ενδεχόμενο νομοθέτησης νέων χαμηλών ορίων ως κριτήριο ποιότητας. Θεωρώ ότι περισσότερη νομοθεσία δεν θα βοηθήσει να πουλήσουμε περισσότερο ελαιόλαδο. Σήμερα η βιομηχανία ελαιολάδου παρουσιάζει μια εσωστρεφή εικόνα, δηλαδή εστιάζουμε στο πώς θα είμαστε καλύτεροι από τους υπόλοιπους για να πάρουμε ένα μεγαλύτερο κομμάτι και να μοιράσουμε ξανά την πίτα. Ενώ κανονικά θα πρέπει να κοιτάμε πώς θα μεγαλώσουμε την πίτα. Γιατί, ας μην κρυβόμαστε, το ελαιόλαδο όσον αφορά σε αγορές εκτός Μεσογείου, είναι ακόμη ένα προϊόν που απευθύνεται στους λίγους.

 

Ο Κανονισµός για την οργανοληπτική αξιολόγηση επιβραβεύει τα ελαιόλαδα µε έντονα χαρακτηριστικά, δυνατό φρουτώδες, πικρό και πικάντικο. Είναι όµως έτοιµος ο καταναλωτής να επιβεβαιώσει µε την επιλογή του τα ποιοτικά ελαιόλαδα;

Υιοθετήσαμε έναν Κανονισμό πριν τον ζητήσει η αγορά. Θα έπρεπε ίσως να έχουμε εκπαιδεύσει την αγορά, να γίνουμε καλύτεροι και μετά να νομοθετήσουμε αυτό το επίπεδο ποιότητας που μπορούμε να προσφέρουμε. Αυτή τη στιγμή νιώθω πολλές φορές ότι βάζουμε τρικλοποδιά στον εαυτό μας. Σε μια βιομηχανία τροφίμων που είναι τα πάντα υπερ-επεξεργασμένα θα έπρεπε να δίνουμε περισσότερη έμφαση στο ότι το ελαιόλαδο είναι από τη φύση του ένα εξαιρετικά υγιεινό προϊόν με υψηλή βιολογική αξία είτε μιλάμε για επίπεδο οξύτητας 0.3%, είτε .05% ή 0.8% χωρίς αυτό βέβαια να σημαίνει ότι δεν υπάρχει διαφοροποίηση ανάμεσά τους.

 

Η παραγωγή ελαιόλαδου µε υψηλή συγκέντρωση φαινολών έχει γίνει ένα νέο ζητούµενο για τον Έλληνα παραγωγό την τελευταία δεκαετία. Έχει προοπτικές η ανάδειξη των φαινολών ως ποιοτικό κριτήριο του ελαιολάδου και θεωρείτε ότι οι φαινόλες µπορεί να είναι ένα δυνατό πάτηµα για την προώθηση του ελληνικού προϊόντος;

Σίγουρα είναι θετική εξέλιξη ότι οι φαινόλες έχουν κατοχυρωθεί από την έρευνα ως ευεργετικές ουσίες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Κατά πόσο αυτό θα μπορέσει να γίνει γνωστό και εύπεπτο στον καταναλωτή όμως είναι ένα διαφορετικό ζήτημα και βλέπω ότι η υπόλοιπη βιομηχανία εκτός Ελλάδος δεν έχει επικεντρωθεί σε αυτό το χαρακτηριστικό. Νομίζω ότι Ισπανοί και Ιταλοί δεν βλέπουν ότι μπορούν να πιάσουν μεγάλους όγκους πωλήσεων αναδεικνύοντας τις φαινόλες. Ίσως δηλαδή θεωρούν το ελαιόλαδο που διαθέτει υψηλό επίπεδο φαινολών αποτελεί ένα προϊόν για μικρούς θύλακες εξειδικευμένων προϊόντων που καταλαμβάνουν μικρά τμήματα της αγοράς. Το οποίο βέβαια αφήνει χώρο για μικρότερες εταιρείες να αναπτυχθούν και να στραφούν σε αυτό που λέμε «λειτουργικό τρόφιμο». Απλά το ερώτημα είναι πόσο γρήγορα μπορεί να μεγαλώσει αυτή η αγορά για να αποκτήσει ένα ευρύτερο ενδιαφέρον.

 

Γιατί θεωρείτε ότι δεν χρησιµοποιείται περισσότερο ο ισχυρισµός υγείας φαινολών από τους παραγωγούς και τις επιχειρήσεις εµπορίας ελαιολάδου;

Επικρατεί ασάφεια γύρω από τη μέτρηση και κατοχύρωση των φαινολών που δρα ανασταλτικά στην υιοθέτηση του ισχυρισμού υγείας. Δηλαδή, δεν έχει διευκρινιστεί επαρκώς σε διεθνές επίπεδο ποια είναι η μέθοδος στην οποία θα μπορούσαμε να βασίσουμε αυτό τον ισχυρισμό υγείας και σκεφτείτε ότι όταν το προϊόν φεύγει και πάει σε αγορά του εξωτερικού, δεν γνωρίζουμε ποια μπορεί να είναι η μέθοδος ελέγχου που επιλέγει η αρμόδια αρχή. Ο ΕΦΕΤ έχει βέβαια βγάλει ένα πόρισμα και καθορίζει ότι η μέθοδος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί είναι η HPLC. Αυτό όμως δεν είμαι σίγουρος ότι είναι ο τρόπος που το αντιλαμβάνονται και άλλες υπηρεσίες στην ΕΕ.

Θα μπορούσαν να υπάρχουν αλλά δυστυχώς το ελαιόλαδο δεν διαθέτει κατοχυρωμένους ισχυρισμούς υγείας εκτός από τις φαινόλες και ο λόγος είναι ότι δεν έχουμε ασχοληθεί αρκετά. Για παράδειγμα τα Ω3 έχουν επτά ισχυρισμούς υγείας, εμείς έχουμε έναν και δεν έχουμε καταφέρει να τον εκμεταλλευτούμε όπως πρέπει. Το ελαιόλαδο διαθέτει πολύ δυνατό πλεονέκτημα διότι όχι μόνο υπάρχουν πολλές μελέτες που κατοχυρώνουν τη βιολογική του αξία αλλά και επειδή παράλληλα δεν υπάρχουν και μελέτες που να υποστηρίζουν το αντίθετο. Διότι είναι πολλές οι περιπτώσεις τροφών που ενώ μέρος των μελετών υποστηρίζουν τις θετικές τους ιδιότητες υπάρχουν άλλες που υποστηρίζουν ότι δεν βοηθάνε πάντα στην υγεία. Η έννοια του λειτουργικού τρόφιμου μπορεί να βοηθήσει να καθιερώσει τη φήμη του ελαιόλαδου στους καταναλωτές που δεν το γνωρίζουν και ίσως φοβούνται να το δοκιμάσουν γιατί έχουν συνηθίσει να καταναλώνουν άλλα τρόφιμα ή το θεωρούν πολύ ακριβό για να το επιλέξουν σε σχέση με άλλα λιπαρά. Βέβαια δεν βλέπω πώς θα μπορεί να διατεθούν 3.000.000 τόνι ή και 500.000 τόνοι ως λειτουργικά τρόφιμα, αλλά σίγουρα όλη αυτή η συζήτηση μπορεί να βοηθήσει.

 

Στην Ιταλία αξιοποιούνται και βρίσκονται στην παραγωγή πολλές ντόπιες ποικιλίες ελιάς. Στην Ελλάδα βρισκόµαστε στα πρώτα βήµατα χαρτογράφησης του γενετικού υλικού της ελιάς. Θεωρείτε ότι οι ντόπιες ποικιλίες µπορούν να δώσουν ποιοτικό πλεονέκτηµα στο ελληνικό ελαιόλαδο;

Θεωρώ ότι η αξιοποίηση περισσότερων ντόπιων ποικιλιών μπορεί να βοηθήσει πάρα πολύ το ελληνικό ελαιόλαδο, διότι στην Ελλάδα βασιζόμαστε κυρίως στην Κορωνέικη, που είναι μεν εξαιρετική ποικιλία αλλά μπαίνουμε σε χρόνια όπου ο καταναλωτής ζητάει διαφορετικότητα. Το πρόβλημά μας είναι ότι όλα αυτά τα χρόνια είμαστε πάρα πολύ καλοί στην Ελλάδα στο να παράγουμε ένα στάνταρντ ελαιόλαδο. Αυτό όμως αρχίζει και αλλάζει, διότι στάνταρντ ελαιόλαδο σε μεγάλες ποσότητες και σαφώς χαμηλότερες τιμές αρχίζουν και παράγουν και άλλοι, όπως Β. Αφρική, Ιταλία, Ισπανία, Πορτογαλία. Θεωρώ ότι ο δρόμος προς την ποιότητα πέρα από το προϊόν στάνταρντ, το καθημερινό, είναι η κατεύθυνση στην οποία πρέπει να κοιτάμε και ο πειραματισμός με τις ποικιλίες μπορεί να μας βοηθήσει πολύ. Εμείς στην TerraCretaέχουμε πειραματιστεί με τη διαφορετικότητα των ποικιλιών, έχουμε κι ένα ελαιόλαδο με 42 διαφορετικές ποικιλίες από τον πειραματικό ελαιώνα του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ. Θεωρώ επίσης ότι μες από τη διαδικασία εξερεύνησης ποικιλιών αναπτύσσουμε την τεχνογνωσία μας, αρχίζουμε να πειραματιζόμαστε με διαφορετικές παραμέτρους, κάτι που θα μας βοηθήσει και στην Κορωνέικη.

 

Ποιος είναι ο απολογισµός της πορείας του βιολογικού και του ΠΟΠ ελαιολάδου και ποιες είναι οι µελλοντικές τους προοπτικές;

Με τον τρόπο που είμαστε οργανωμένοι είμαστε αναγκασμένοι να στρεφόμαστε προς το ποιοτικό προϊόν και τη διαφορετικότητα. Οπότε η βιολογική καλλιέργεια έχει να δώσει αξία και το βιολογικό είναι σίγουρα ένα προϊόν που αναπτύσσεται γρηγορότερα από άλλες κατηγορίες ελαιόλαδου. Οι πωλήσεις του βιολογικού είναι αυξανόμενες κάθε χρόνο και μάλιστα γρηγορότερα απ’ ό,τι οι υπόλοιπες πωλήσεις μας. Το σήμα ΠΟΠ στο ελαιόλαδο έχει επίσης βοηθήσει πάρα πολύ, έχει δώσει σαφή υπεραξία στο προϊόν. Είναι αρκετές οι περιοχές που έχουν στα μάτια των καταναλωτών μια θέση που τους δίνει μια αυξημένη τιμή, οπότε ο θεσμός είναι πετυχημένος. Ενώ βλέπουμε επίσης ότι και στο εξωτερικό υπάρχει αύξηση στη ζήτηση για ΠΟΠ προϊόντα.

 

Έχει εκφραστεί από εκπροσώπους της βιοµηχανίας η άποψη ότι θα βοηθούσε την ανάπτυξη του κλάδου η εισαγωγή ελαιολάδου από Τρίτες χώρες µε στόχο την ανάµειξη για τη δηµιουργία ελαιολάδων χαµηλότερης ποιότητας από το εξαιρετικά παρθένο που θα προορίζεται για επανεξαγωγή. Θέλετε να το σχολιάσετε;

Δεν νομίζω ότι η ενεργητική τελειοποίηση μπορεί να βοηθήσει την εξέλιξη του κλάδου στο στάδιο ανάπτυξης που βρισκόμαστε ως χώρα. Στην ενεργητική τελειοποίηση ο κύριος στόχος είναι να παράξεις ένα προϊόν με χαμηλό κόστος.  Είναι πολύ πιο εύκολο να κάνεις ένα τέτοιο βήμα σε περιοχές όπως η Βόρεια Ιταλία όπου οι αγορές εξαγωγών είναι πολύ κοντά παρά στην Κρήτη ή στην Πελοπόννησο. Εκτός αυτού στη φάση που είμαστε μάλλον θα δημιουργήσει ένα ομιχλώδες τοπίο πάνω στο τι κάνουν οι Έλληνες τελικά. Επομένως προς το παρόν δεν θεωρώ ότι μπορεί να προωθήσει τα συμφέροντα του κλάδου. Ίσως σε 20 χρόνια όταν οι ποσότητες του ελαιολάδου δεν φτάνουν, θα ήταν μια επιλογή, αυτό όμως είναι πολύ μακριά από τη σημερινή πραγματικότητα και μια τέτοια συζήτηση δεν είναι της παρούσης.

 

Who is who

Ο Φώτης Σουσαλής γεννήθηκε στη Ν. Αφρική από Έλληνες μετανάστες. Μεγάλωσε στη Λήμνο και σπούδασε στο ΑΠΘ Γεωπόνος με εξειδίκευση στην Επιστήμη Τροφίμων. Μετά την αποφοίτησή του έκανε μεταπτυχιακό στο University of Reading UK στο Food Technology - Quality Assurance. Εργάστηκε για λίγα χρόνια σε εταιρεία πτηνοτροφικών προϊόντων στην Αγγλία πριν επιστρέψει στην Ελλάδα. Ξεκίνησε την εργασία του στην TerraCretaτο 2015 ως υπεύθυνος ποιότητας και μετέπειτα ως ExportManagerκαι από το 2016 είναι GeneralManager. Παράλληλα κατέχει τη θέση του αντιπροέδρου στον Σύνδεσμο Τυποποιητών Ελαιολάδου Κρήτης (ΣΥΤΕΚ).

 

Πηγή: www.agronews.gr

Στην ελληνική αγορά η διαρκής άνοδος των τιμών στην παγκόσμια αγορά έχει περιορίσει σημαντικά τις προσφορές, καθώς οι πωλητές θέλουν να δουν πρώτα που θα ισορροπήσει η αγορά και μετά να προβούν σε νέες κινήσεις. Αναφορικά με εξαγωγές για την ώρα φορτώνονται παλιότερα συμβόλαια σε χαμηλότερες τιμές. Στην τοπική αγορά οι τιμές για τις καλές ποιότητες κυμαίνονται στα 22 λεπτά το κιλό στον παραγωγό.

Στα σκληρά σιτάρια, είχαμε για άλλη μια εβδομάδα αύξηση της τάξης των 5 ευρώ για τις τιμές στη λίστα της Φότζια. Συγκεκριμένα για τα ποιοτικά σιτάρια με ειδικό βάρος 80 kg/hl, υαλώδη 80% και πρωτεΐνη 12% η τιμή αποθήκης παραγωγού διαπραγματεύεται στα 267-272 ευρώ ο τόνος. Επίσης για τη δεύτερη ποιότητα με ειδικό βάρος 78 kg/hl, υαλώδη 70% και πρωτεΐνη 11,5% η τιμή αποθήκης παραγωγού είναι στα 262-267 ευρώ ο τόνος. Οι άσχημες καιρικές συνθήκες κατά τη συγκομιδή του Καναδά επιμένουν προκαλώντας ανησυχία όσον αφορά τη διαθεσιμότητα σίτου τους επόμενους μήνες, ιδιαίτερα για τις καλές ποιότητες. Στην δε Βόρεια Αμερική εκτιμάται πως σημαντικές ποσότητες σίτου είναι ζωοτροφικά. Παράλληλα οι Ιταλοί αυξάνουν τις αγορές τους από την Γαλλία με αποτέλεσμα οι τιμές γαλλικής σοδειάς να εκτοξεύονται προς τα 260 ευρώ ο τόνος παραδοτέα σε γαλλικό λιμάνι.

Στο χρηματιστήριο του Σικάγο, οι συνεδριάσεις ήταν υποτονικές και θα μπορούσαμε να ισχυριστούμε πως η αγορά αναμένει τη νέα έκθεση του αμερικανικού υπουργείου όσον αφορά τις παραγωγές δημητριακών παγκοσμίως. Η ελαφρά διόρθωση του δολαρίου έδωσε μια μικρή δυναμική στις χρηματιστηριακές τιμές, εντούτοις αλλαγές αναμένονται από την επόμενη εβδομάδα. Η αύξηση της εξαγωγών γαλλικής σοδειάς κατά 700.000 τόνους, σε συνδυασμό με τη μείωση των τελικών αποθεμάτων έδωσαν την απαραίτητη ώθηση στις τιμές. Τα συμβόλαια Δεκεμβρίου ‘19 πλησίασαν τα 179 ευρώ ο τόνος παραδοτέα σε γαλλικό λιμάνι. 

 

 

Πηγη

Στην αιχμή της συγκοµιδής µήλου βρίσκεται η περιοχή της Ζαγοράς, µε τους αγρότες να συγκοµίζουν τον κύριο όγκο της παραγωγής που αποτελείται από τις κόκκινες ποικιλίες Red Delicious και Starking Delicious, µε γλυκόπικρη όµως αίσθηση, καθώς οι καιρικές συνθήκες έχουν αφήσει µικρότερες εµπορεύσιµες ποσότητες της τάξης του 25-30%. Στην περιοχή βροχές κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας µείωσαν τους καρπούς που έδεσαν τα δέντρα, ενώ το χαλάζι κατέστρεψε ή «λέρωσε» µεγάλο τµήµα της παραγωγής µε αποτέλεσµα να είναι λιγότερα τα µήλα και αισθητά λιγότερα αυτά που πιάνουν τιµή.

Σε αυτό το κλίμα, ο συνεταιρισµός  Ζαγοράς προσπαθεί να πουλήσει ακριβά την παραγωγή των αγροτών που διαχειρίζεται και είναι σε εµπορεύσιµη κατάσταση, για να έχουν οι αγρότες ανταπόδοση στη ζηµιά από τη µικρή σοδειά. Η οργάνωση δεν αγοράζει από τους παραγωγούς, διαχειρίζεται την παραγωγή και τους πληρώνει ανάλογα µε την τιµή που θα καταφέρει να πιάσει. Έτσι, σύµφωνα µε τον διευθυντή του ΑΣ Ζαγοράς ∆ιονύση Βαλασσά, µε την εικόνα όπως φαίνεται έως τώρα, ο παραγωγός υπολογίζεται να πάρει στο τέλος της χρονιάς λίγα λεπτά παραπάνω από τα 67 λεπτά το κιλό που πληρώθηκε πέρυσι.

Στη λαχαναγορά την ίδια ώρα πωλούνται στο 1,35 ευρώ το κιλό τα µήλα, από 1,30 ευρώ πέρυσι, µε αυτό να αναµένεται να δώσει ένα µέρος της διαφοράς στον παραγωγό. Όσον αφορά τις άλλες ποικιλίες που καλλιεργούνται στη Ζαγορά, αναµένεται σε λίγες εβδοµάδες η συγκοµιδή στα µήλα Fuji, αλλά και στο ΠΟΠ φιρίκι Πηλίου, που είναι πιο όψιµες καλλιέργειες. Υπενθυµίζεται ότι στην αρχή της σεζόν µαζεύτηκαν τα πρώιµα µήλα Gala, µε καλές τιµές λόγω πρωιµότητας και ζηµιές σε µικρότερη έκταση από το χαλάζι.       

Στην Άρνισσα του νοµού Πέλλας κόβουν επίσης τώρα τον κύριο όγκο της παραγωγής που αποτελείται από κόκκινα µήλα Starking, µε τους αγρότες να πληρώνονται στο χωράφι τα καλά αχτύπητα το πολύ 38 λεπτά, σύµφωνα µε τον Χρήστο Μπαϊρακταρίδη, παραγωγό µήλων από την περιοχή. Αυτό µάλλον είναι απόρροια της συνολικά χαλαζοχτυπηµένης περιοχής, κυρίως από το χαλάζι της 14ης Αυγούστου, το οποίο άφησε πολύ µικρές ποσότητες µήλων αχτύπητα, κρατώντας χαµηλά την εµπορική δραστηριότητα στον τοµέα.

Κατεβαίνοντας ποιοτικές κατηγορίες ως προς το πόσο «λερωµένα» από χαλάζι είναι τα µήλα στην Πέλλα, από τα 38 λεπτά το κιλό στα αχτύπητα, η τιµή στις αγοραπωλησίες πάει στα 35, 33, 30 λεπτά το κιλό και από εκεί και πέρα «αρχίζουν τα κλάµατα», όπως δήλωσε χαρακτηριστικά στην  εφηµερίδα Agrenda ο Χ. Μπαιρακταρίδης, µε τα πιο χτυπηµένα µήλα να φεύγουν στα 25, ακόµη και στα 20 λεπτά. Τα πρώιµα Gala έφτασαν και εδώ τα 50 λεπτά.

Η ποικιλία fuji φαίνεται να πηγαίνει καλά ως προς την κατάσταση της καλλιέργειας στην Πέλλα, σύµφωνα µε τον κ. Μπαϊρακταρίδη, αφού προχωρά η ανάπτυξή τους καλά, παρά τις παρατεταµένες περιόδους χωρίς βροχές. Στην Ανάβρα όπως δήλωσε στην Agrenda ο πρόεδρος του ΑΣ Ανάβρας και αντιδήµαρος Αγιάς Βασίλης Σµυρλής, µαζεύουν ακόµη, χωρίς σοβαρές ζηµιές, τις κόκκινες ποικιλίες Scarlet, Redchief και Geromin µε τον παραγωγό να πουλάει γυρω στα 40 λεπτά το κιλό.

 

 

Πηγη

Ξεκίνησε η συγκομιδή στα πρώιµα ρόδια της επαρχίας Ερµιονίδος, όπου καλλιεργείται η γλυκιά ποικιλία «Ερµιόνη», µε την παραγωγή στην περιοχή να αναµένεται ποιοτικότερη από την προηγούµενη χρονιά και την ποσότητα περίπου στα ίδια επίπεδα, σύµφωνα µε τον παραγωγό ∆ηµήτρη Κόντο. Από 50 έως 70 λεπτά κυµαίνεται προς το παρόν η τιµή στο χωράφι, ανάλογα µε την ποσότητα που πουλάει ο παραγωγός και την κατάσταση των καρπών. Όπως δήλωσε ο ίδιος στην Agrenda, φέτος δεν υπήρχαν φαινόµενα όπως η περυσινή κακοκαιρία «Ζορµπάς» και επετεύχθησαν πιο εύκολα τα ποιοτικά στάνταρντς.

ΑΠΟ 1.200 µέχρι 1.500 τόνοι παράγονται στην επαρχεία και φτάνουν τους 2.000 τόνους µαζί µε κάποιες άλλες περιοχές της Αργολίδας, στις οποίες καλλιεργείται η ίδια ποικιλία. Η ποικιλία «Ερµιόνη», έχει γλυκιά γεύση αλλά και µαλακό κουκούτσι, κάνοντάς την επιθυµητή για κατανάλωση ως βρώσιµο ρόδι, αλλά και για την παρασκευή χυµού, όπου και κατευθύνεται το µεγαλύτερο µέρος της παραγωγής της περιοχής, µέσω των δύο µεταποιητικών µονάδων που προµηθεύουν µε καθαρισµένο ρόδι και χυµό αλυσίδες σούπερ µάρκετ, όπως οι Σκλαβενίτης και Βασιλόπουλος.

Αυξημένη παραγωγή αναµένεται, σύµφωνα µε τον ∆. Κόντο στην Ηλεία και τη Λακωνία που καλλιεργούν την ποικιλία ΑΚΟ, µια επίσης πρώιµη ποικιλία αλλά µε πιο σκληρό κουκούτσι, η οποία έχει ήδη αρχίσει σε πολλές περιοχές της Ελλάδος να συλλέγεται και πωλείται γύρω στα 80 λεπτά, όπως δήλωσε στην Agrenda o Στέφανος Κασίδης από την εταιρεία Ρόδι Ελλάς. Όπως αναφέρει ο ίδιος, σε όλη τη χώρα συλλέγονται προς το παρόν τα ρόδια ΑΚΟ, 116 και 117, µε τιµή παραγωγού ίδια µε πέρυσι στα 80 λεπτά.

Αναμένεται εν τω µεταξύ τις επόµενες εβδοµάδες η έναρξη συγκοµιδής της ποικιλίας Wonderful, που αποτελεί και τον κύριο όγκο παραγωγής της χώρας µας και πέρυσι πωλούνταν στα 40-45 λεπτά το κιλό, υπό πίεση από τις τουρκικές εισαγωγές που έφταναν στο λιµάνι της Καβάλας µε τιµή στα 45 λεπτά συσκευασµένα σε χαρτοκιβώτιο. Ο κ. Κασίδης εκτιµά πως η φετινή παραγωγή θα κυµανθεί πάνω κάτω στις ίδιες ποσότητες µε πέρυσι, αλλά εκφράζει τις ανησυχίες του για το πόσο προϊόν θα εισαχθεί και σε ποια τιµή.

Στην Τουρκία που αποτελεί τη βασική ανταγωνίστρια χώρα της Ελλάδος στην παραγωγή ροδιού, ραντίζουν µε φυτοπροστατευτικά, ενώ στην Ελλάδα όχι, καθώς δεν υπάρχουν εγκεκριµένα σκευάσµατα για την καλλιέργεια, τονίζει ο Σ. Κασίδης. Παρ’ όλα αυτά, 1 φορτίο στα 10 τουρκικά ελέγχονται για υπολλείµατα φαρµάκων κατά την είσοδό τους στην Ελλάδα, την ώρα που τα ελληνικά φορτία που αποστέλλονται στην Ευρώπη περνούν 3 ελέγχους το καθένα. 

Αυξημένη παραγωγή στα ρόδια Wonderful που διαχειρίζεται ο συνεταιρισµός περιµένει ο διευθυντής του ΑΣΟΠ Αγίου Αθανασίου ∆ράµας Παναγιώτης Αθανασιάδης, που όµως θα προέρχεται κυρίως από τις νέες καλλιέργειες που µπαίνουν φέτος σε παραγωγή. Όπως δήλωσε στην Agrenda, σε κάποιες περιπτώσεις παρουσιάστηκε το φαινόµενο της ακαρπίας, καθώς είχε επιλεγεί λάθος τοποθεσία εγκατάστασης ή επικράτησαν αντίξοα καιρικά φαινόµενα.

Θέλει πολλά κιλά για να σταθεί στις ξένες αγορές το ελληνικό ρόδι

Οι µικροί παραγωγοί που δεν µπορούν να καταστούν ανταγωνιστικοί ξερίζωσαν ήδη τις ροδιές στην περιοχή, δηλώνει στην Agrenda o Παναγιώτης Αθανασιάδης, διευθυντής του ΑΣΟΠ Αγίου Αθανασίου ∆ράµας. «Το ρόδι στην ουσία αποτελεί µια προσπάθεια αναδιάρθρωσης των δενδρωδών καλλιεργειών», επισηµαίνει ο ίδιος και µια τέτοια κίνηση θέλει υποµονή, επιµονή και το κυριότερο κεντρικό, εθνικό στρατηγικό σχέδιο. Η φιλοσοφία του να πάρουµε ό,τι µπορούµε σήµερα δεν έχει εφαρµογή στην καλλιέργεια ροδιού, καθώς δεν υπάρχουν επιδοτήσεις ούτε καν στο βιολογικό ρόδι, µε τις επιδοτήσεις στη βιολογική δενδροκαλλιέργεια να µένουν παγωµένες. «∆εν έχουµε εξαγωγικό marketing» τονίζει ο Π. Αθανασιάδης. Υποβαθµίστηκε από τους ίδιους τους παραγωγούς το ρόδι, καθώς εφεύρεση αποτελεί ο διαχωρισµός σε κατηγορίες Α και Β, µόνο και µόνο για είσοδο σε αγορές της Ανατολής.

«Μόνο µέσα από τα συνεταιριστικά σχήµατα µπορείς να έχεις ποσότητα προς πώληση», σηµειώνει, αλλιώς και η ποιότητα δεν έχει νόηµα, καθώς δεν µπορείς να µπεις σε αγορές µε λίγα κιλά. Οι µικρές ποσότητες σε λαϊκές και τα µαύρα από το χωράφι δεν µπορούν να πάνε µπροστά το ρόδι στη χώρα. Χρειάζονται κίνητρα από την κεντρική εξουσία, µικρότερη φορολογία στους συνεταιρισµούς και κατεύθυνση της παραγωγής σε συγκεκριµένο δρόµο.   

 

 

Πηγη

Τα µικρά αποθέµατα λόγω µειωµένης παραγωγής οδηγούν την τιµή ψηλά με το ξερό κρεμμύδι από 48 λεπτά το κιλό στα µέσα του µήνα να έχει φτάσει τα 55.

Με ανοδικούς ρυθµούς εξελίσσεται η τιµή του ξερού κρεµµυδιού που εµπορεύονται οι παραγωγοί από τα ψυγεία, στα οποία είναι αποθηκευµένο το εναποµείναν προϊόν από τη συγκοµιδή του καλοκαιριού. Στα 55 λεπτά το κιλό πωλείται στις 24 Σεπτεµβρίου, από τα 48 λεπτά που ήταν η τιµή του στα µέσα του µήνα, σύµφωνα µε τον παραγωγό Αναστάσιο Ιωάννου από τη Θήβα.

Σηµειωτέον ότι σε λίγο καιρό αναµένεται να ξεκινήσουν οι εισαγωγές κρεµµυδιού από Αυστρία και Πολωνία, αλλά και άλλες χώρες, πιέζοντας την τιµή, αλλά ακολουθώντας τον κύκλο που συµπληρώνει κάθε χρονιά η αγορά, όπως δήλωσε στην Agrenda ο Ευάγγελος Λιακόπουλος, υπεύθυνος γεωπόνος του lf.gr. Η µικρή ποσότητα της παραγωγής ενίσχυσε πολύ το κρεµµύδι που έµεινε φέτος, αφού σύµφωνα µε τον Ε. Λιακόπουλο οι ζηµιές στη Θήβα και τις γύρω περιοχές από χαλάζι και βροχές ξεπέρασαν το 50% της σοδειάς.

 

 
 

Με πάνω από 80 λεπτά το κιλό στον παραγωγό φεύγουν τα πρώιμα ακτινίδια Green Lime στην Καβάλα, σε μια χρονιά που τα σημάδια δείχνουν πως θα εξελιχθεί πολύ καλά για το ελληνικό ακτινίδιο, όπως δηλώνει στο Fresher ο Κλέαρχος Σαραντίδης, διευθυντής της ΕΑΣ Καβάλας.

Τα Green Lime είναι πρώιμη καλοκαιρινή ποικιλία με την οποία μπαίνει στην αγορά η περιοχή, ενώ ακολουθούν τα ακτινίδια Τσεχελίδης και Hayward αρκετά αργότερα. Οι ζημιές στα ακτινίδια στην Μακεδονία από χαλάζι που έπεσε, άφησε πολλές ποσότητες μη εμπορεύσιμες, ή χωρίς να μπορούν να διεκδικήσουν καλή τιμή, με τον Κ. Σαραντίδη να κάνει μια εκτίμηση για 20% ζημιά, η οποία όμως εκδηλώθηκε ανά περιοχές. Έτσι, τα λιγότερα καλά φρούτα που έχουν μείνει, σε συνδυασμό με τις ευνοϊκές διεθνείς συγκυρίες, αναμένεται να χτυπήσουν πολύ καλές τιμές. Την προηγούμενη χρονιά οι παραγωγοί, ακόμη και στα πρώιμα ακτινίδια κυνηγούσαν τα 50 λεπτά, ενώ γίνονταν πωλήσεις και στα 45 και στα 35 λεπτά για τα Τσεχελίδης και τα Hayward, εικόνα που φαίνεται να αλλάζει φέτος.

Αισιόδοξος για την πορεία και τις τιμές του προϊόντος εμφανίζεται και ο Βασίλης Γατής, διευθυντής του ΑΣ Νεάπολης Αγρινίου, καθώς όπως δήλωσε στο Fresher, το ακτινίδιο είναι παγκόσμιο φρούτο και βρισκόμαστε σε μια σεζόν στην οποία παρουσιάστηκε πρωίμιση της παραγωγής στη Χιλή, χώρα βασικό προμηθευτή του φρούτου παγκοσμίως, ενώ και από τη Νέα Ζηλανδία ακούγεται πως θα παραχθούν μειωμένες ποσότητες στο νησί της Ωκεανίας.

Στην Αιτωλοακαρνανία, δε σημειώθηκαν ζημιές από χαλάζι όπως σε Μακεδονία και Άρτα, με την παραγωγή να πηγαίνει καλύτερα από την προηγούμενη χρονιά σε ποσότητα αλλά και ποιότητα καρπών.

Πέρυσι οι τιμές στην περιοχή ανέβαιναν μέχρι και κοντά στα 55 λεπτά το κιλό για τα Hayward, ενώ τα Τσεχελίδης έπιαναν ταβάνι στα 40 λεπτά. Εξαιρετικό ενδιαφέρον έχει η κίνηση της συνεταιριστικής οργάνωσης να προχωρήσει σε συμφωνία με την εταιρεία Enza, για συμβολαιακή κλειστή καλλιέργεια νέας κίτρινης και κόκκινης ποικιλίας ακτινιδίων, στην οποία θα μπορούν να προχωρούν μόνο τα μέλη του συνεταιρισμού. Προς το παρόν, οι παραγωγοί έχουν προχωρήσει σε νέες φυτεύσεις συμβολαιακής καλλιέργειας με την κίτρινη ποικιλία Enza Gold της Enza, μια ποικιλία διεθνή απάντηση στα κιτρινόσαρκα της Νεοζηλανδέζικης Zespri, με τα δέντρα να μην έχουν μπει ακόμη στην παραγωγική τους ηλικία, αλλά τις τάσεις της αγοράς να δείχνουν πως το καταναλωτικό κοινό επιλέγει τα κιτρινόσαρκα για το χρώμα, αλλά και για τη γλυκιά τους γεύση. Μεγάλο ενδιαφέρον, ίσως μεγαλύτερο από το κίτρινο ακτινίδιο λόγω καινοτομίας, έχει η ποικιλία Enza Red, με κόκκινη σάρκα. Η ποικιλία αυτή έχει ξεσηκώσει φήμες σε όλη την Ελλάδα, καθώς ακούγεται παντού για κάποιο κόκκινο ακτινίδιο και οι παραγωγοί ψάχνουν τις δυνατότητες να αποκτήσουν πρόσβαση σε γενετικό υλικό. Σε πειραματικό στάδιο βρίσκεται όμως η καλλιέργειά της από τον ΑΣ Νεάπολης Αγρινίου, μέσα σε θερμοκήπιο, και αν τα αποτελέσματα είναι θετικά, πρόκειται να προχωρήσουν τα επόμενα χρόνια σε κλειστή συβολαιακή καλλιέργεια με την Enza.   

Πρόβλημα εξακολουθεί να αποτελεί για τους καλλιεργητές η προσβολή των δέντρων από βακτήρια Pseudomonas, με την ασθένεια που προκύπτει να είναι θανατηφόρα για το δέντρο και το βακτήριο να αποτελεί οργανισμό καραντίνας. Οι απόψεις διίστανται σε σχέση με τη συμπεριφορά των ποικιλιών σε αυτήν την ασθένεια, η οποία είναι υπεύθυνη για ξερίζωμα εκατοντάδων χιλιάδων στρεμμάτων με ακτινίδια στην Ιταλία.

Οι ηµεροµηνίες κοπής ακτινιδίων και εµπορίας τους, ορίζονται πλέον εθνικά, καθώς έχουν καταργηθεί πλέον οι αποφάσεις κοπής των ακτινιδίων από τις ∆ΑΟΚ των Περιφερειακών Ενοτήτων. Συγκεκριµένα, ως ηµεροµηνία έναρξης συγκοµιδής της ποικιλίας Hayward για όλη τη χώρα ορίζεται η 15η Οκτωβρίου κάθε έτους και ως ηµεροµηνία έναρξης της περιόδου εµπορίας για την εγχώρια αγορά η 1η Νοεµβρίου κάθε έτους. Για όλες τις υπόλοιπες ποικιλίες η κοπή των ακτινιδίων επιτρέπεται εφόσον τα ακτινίδια έχουν αποκτήσει φυσιολογικά 6,2° Brix ή µέση περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία 15% και οι εισαγωγείς-εξαγωγείς διασφαλίζουν ότι κατά το στάδιο της εξαγωγής-εισαγωγής οι παρτίδες έχουν αποκτήσει αυτά τα χαρακτηριστικά.

Όπως δήλωσε στην Agrenda ο Παρασκευάς Καϋμενακης, παραγωγός ακτινιδίου στην περιοχή της Άρτας, «ακόμη και με ανώνυμη καταγγελία, μπορεί να έρθει κλιμάκιο να ελέγξει τη συγκομιδή και αν εντοπίσει σάκχαρα ή ξηρά ουσία κάτω από το όριο στο οποίο σύμφωνα με το νόμο χαρακτηρίζεται το προϊόν συγκομίσιμο, οι κυρώσεις είναι πολλές, αρχής γενομένης από μεγάλα πρόστιμα».

Οι έµποροι διαθέτουν τα ακτινίδια σε όλα τα άλλα στάδια εµπορίας που έπονται της τυποποίησης-συσκευασίας, εισαγωγής και της εξαγωγής, αφού αυτά έχουν αποκτήσει τουλάχιστον 9,5° Brix. Τα ακτινίδια µεταφέρονται από τους τόπους παραγωγής τους προς εγκαταστάσεις τυποποιητηρίων-συσκευαστηρίων που βρίσκονται εντός της χώρας, ενώ οι τυποποιητές/συσκευαστές υποχρεούνται να καταχωρούν συγκεκριµένα στοιχεία που αφορούν κάθε εισερχόµενη ποσότητα ακτινιδίων από τους παραγωγούς στις εγκαταστάσεις τους, το αργότερο µέχρι το τέλος της επόµενης ηµερολογιακής ηµέρας από την ηµέρα παραλαβής της, στην Ψηφιακή Υπηρεσία του ΥπΑΑΤ. Το βάρος των συσκευασιών καθορίζονται στα 20 κιλά κατά το µέγιστο.
Σύμφωνα και µε τον Σύνδεσμο Ελληνικών Επιχειρήσεων Εξαγωγής, Διακίνησης Φρούτων Λαχανικών και Χυμών INCOFRUIT-HELLAS, η φετινή παραγωγή ακτινιδίου αναµένεται να έχει καλή τύχη στις αγορές του εξωτερικού, καθώς πολλές ζηµιές έχουν προκληθεί και στην Ιταλία από τις αντίξοες καιρικές συνθήκες. Στη χώρα µας σηµειώθηκαν µικρότερης έκτασης καταστροφές, με τον εκπρόσωπο της Incofruit Hellas Γεώργιο Πολυχρονάκη να εκτιµά πως δεν θα δηµιουργηθούν προβλήµατα στη διαθέσιµη ποσότητα. Τη σεζόν που πέρασε εξήχθησαν πάνω από 140.000 τόνοι, 2η µεγαλύτερη ποσότητα όλων των εποχών µετά την προπέρσινη που άγγιξε τους 155.000 τόνους. Τέλος, η υπό συζήτηση υπογραφή συµφωνιών µε χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας όπως Ν. Κορέα, Ταϋλάνδη, Βιετνάµ, αναµένεται να ανοίξει περαιτέρω δρόµους για το προϊόν.   

 

 

Πηγη

 

Νέο σύστημα ασφαλιστικών εισφορών, με εξαιρετικά πιθανή την αποσύνδεση του υπολογισμού από το δηλωθέν φορολογητέο εισόδημα, επεξεργάζεται το υπουργείο Εργασίας για 1,4 εκατομμύρια μη μισθωτούς.

Στο μικροσκόπιο έχουν μπει όλα τα δεδομένα από την τριετή εφαρμογή του καθεστώτος που εισήγαγε ο νόμος Κατρούγκαλου, βάσει του οποίου οι ελεύθεροι επαγγελματίες, αυτοαπασχολούμενοι και αγρότες πληρώνουν εισφορές από το 2017 με βάση το εισόδημα που δηλώνουν στην Εφορία, αρχικά του προ-προηγούμενου έτους και ακολούθως του προηγούμενου. Ειδικοί και κύκλοι του υπουργείου Εργασίας κάνουν λόγο για ένα ισχύον σύστημα που φαίνεται να ανοίγει διπλή «τρύπα» στα έσοδα, τόσο στα φορολογικά όσο και στα ασφαλιστικά, καθώς παρέχει «κίνητρα» για φοροδιαφυγή και εισφοροδιαφυγή. Στόχος είναι να θεσμοθετηθεί ένα δικαιότερο πλαίσιο, πιθανότατα με δημοσιονομικά ουδέτερο τρόπο, που δεν θα ευνοεί την απόκρυψη εισοδημάτων.

Σε κάθε περίπτωση, οι νέες παρεμβάσεις στο Ασφαλιστικό θα πρέπει να αναμένονται μετά τη δημοσίευση των πολυαναμενόμενων αποφάσεων της Ολομέλειας του ΣτΕ για τη συνταγματικότητα του νόμου Κατρούγκαλου. Υπενθυμίζεται πως στην προκρούστεια κλίνη του Ανωτάτου Ακυρωτικού ∆ικαστηρίου έχουν βρεθεί, μεταξύ άλλων, η ενοποίηση όλων των Ταµείων, το ύψος, ο υπολογισμός και οι εισφορές των ελεύθερων επαγγελµατιών. Σε πρόσφατη τοποθέτησή του στη Βουλή, ο υπουργός Εργασίας, Γιάννης Βρούτσης, δήλωσε πως «η εικόνα του Ασφαλιστικού, με την επωνυμία Κατρούγκαλου, πρέπει να αλλάξει».

Προσδιορίζοντας τις «περιοχές» των επερχόμενων παρεμβάσεων, αναφέρθηκε στις υψηλές ασφαλιστικές εισφορές αλλά και στο θέμα της μετατροπής, όπως είπε, του Ασφαλιστικού σε φορολογικό. «Ολα αυτά θα αντιμετωπιστούν συνολικά, όταν βγουν οι αποφάσεις του ΣτΕ» κατέληξε ο κ. Βρούτσης.

Μειωμένα τα έσοδα
Δεν θεωρείται τυχαίο πως τα έσοδα του ΕΦΚΑ από τους μη μισθωτούς βαίνουν μειούμενα την τελευταία τριετία. Το 2017, πρώτη χρονιά εφαρμογής του νέου συστήματος, εισπράχθηκαν συνολικά 1,744 δισ. από τους μη μισθωτούς. Το 2018 οι εισπράξεις έπεσαν στο 1,5 δισ., ενώ φέτος η πορεία του 8μήνου «δείχνει» τελικές εισπράξεις κοντά στο 1,3 δισ. ευρώ. Η μείωση των εισφορών για κύρια σύνταξη από 20% στο 13,3% δεν φαίνεται να αποδίδει τα αναμενόμενα, σύμφωνα με υπηρεσιακά στελέχη του υπουργείου Εργασίας, καθώς υπήρχε η εκτίμηση πως θα αυξηθεί η εισπραξιμότητα και θα φτάσει στο 80%-85%, ενώ τελικά παραμένει ως είχε και τα προηγούμενα έτη κοντά στο 60%. Χαρακτηριστικό είναι πως στο 8μηνο του 2019 εισπράχθηκαν συνολικά 6,57 δισ. ευρώ από εισφορές περίπου 4 εκατομμυρίων ασφαλισμένων. Από τους μη μισθωτούς, οι οποίοι αντιπροσωπεύουν το 35% των ασφαλισμένων της χώρας, προέρχονται τα 901 εκατ., δηλαδή το 13% των εσόδων από εισφορές... Πέρυσι, στο αντίστοιχο 8μηνο είχαν εισπραχθεί 978 εκατ. ευρώ.

Ο τρόπος υπολογισμού και το νέο «ταβάνι»
Υπό επεξεργασία και σε φάση εντατικής μελέτης βρίσκονται διάφορα σενάρια, με κυρίαρχη τη λογική ανεξαρτητοποίησης των εισφορών από το δηλωθέν εισόδημα. Στο τραπέζι έχουν βρεθεί:

Αποσύνδεση των ασφαλιστικών εισφορών των μη μισθωτών από τη φορολογική βάση. Στόχος είναι οι εισφορές να υπολογίζονται και να εισπράττονται ανεξάρτητα από το δηλωθέν φορολογητέο εισόδημα.
Μείωση κατ’ αρχάς του ανώτατου πλαφόν που ισχύει σήμερα για το ασφαλιστέο εισόδημα και θέσπιση ενός χαμηλότερου ανώτατου ορίου. Με τον τρόπο αυτό θα «πλαφονάρουν» χαμηλότερα οι εισφορές (σήμερα το ανώτατο ετήσιο ασφαλιστέο εισόδημα είναι στα 78.000 ευρώ, καθώς υπολογίζεται στο δεκαπλάσιο του κατώτατου μισθού).
Κατάργηση της ρύθμισης με την οποία οι εισφορές του προηγούμενου έτους συνυπολογίζονται στο εισφοροδοτηθέν εισόδημα της επόμενης χρονιάς. Μελετάται, δηλαδή, η έκπτωση των ασφαλιστικών εισφορών από το εισόδημα, ώστε να υπολογίζονται στη συνέχεια οι εισφορές της επόμενης χρονιάς. Σήμερα οι εισφορές υπολογίζονται στο 100% του καθαρού φορολογητέου εισοδήματος, συν τις καταβλητέες εισφορές του προηγούμενου έτους. Κύκλοι του υπουργείου Εργασίας αποδίδουν στο ισχύον σύστημα εισφοροδότησης των μη μισθωτών μερίδιο της ευθύνης για τα οικονομικά αποτελέσματα του ΕΦΚΑ, που περνούν και επίσημα, όπως φαίνεται, σε ελλειμματικό πρόσημο. Οι ίδιες πηγές, βέβαια, υποστηρίζουν πως οι προϋπολογισμοί του ΕΦΚΑ δεν ήταν ποτέ στην πραγματικότητα πλεονασματικοί και κάνουν λόγο για «εικονικά πλεονάσματα». Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνουν οι αξιωματούχοι του υπουργείου Εργασίας στη νομοθετική ρύθμιση που έχει ενσωματωθεί στο αναπτυξιακό πολυνομοσχέδιο και υποχρεώνει τον ΕΦΚΑ σε αναδρομική κατάρτιση ισολογισμών για τα έτη 2017, 2018 και 2019 έως τις 30 Ιουνίου του 2021. Μέχρι τον Ιούνιο του 2021, μάλιστα, ο ΕΦΚΑ υποχρεούται να καταρτίσει τους εκκρεμείς ισολογισμούς και όλων των ενταχθέντων σε αυτόν φορέων για τα έτη πριν από το 2017. Υπενθυμίζεται πως η εκκαθάριση του 2018 κατέληξε σε πιστωτικό υπόλοιπο συνολικής αξίας 215 εκατ. ευρώ, το οποίο πρέπει να επιστραφεί εφάπαξ ή με συμψηφισμούς σε 264.600 μη μισθωτούς ασφαλισμένους. Οπως παρατηρούν ειδικοί, τα αποτελέσματα δεν είναι δραματικά για τον ΕΦΚΑ, ωστόσο απαιτείται παρέμβαση, καθώς όσο εμπεδώνεται η λειτουργία και τα «κενά» του συστήματος, τόσο περισσότερο φαίνεται πως αυξάνονται οι… αλχημείες στις δηλώσεις εισοδημάτων. Οι παρεμβάσεις στις εισφορές των μη μισθωτών είναι, φυσικά, διαφορετικό κεφάλαιο από το σχέδιο για σταδιακές μειώσεις των εισφορών στη μισθωτή απασχόληση, που αναμένεται να ξεκινήσουν από τον Ιούλιο του 2020.

 

 

Πηγη

Ν (ουρικό), Mg, Zn, Β: για αποθησαύριση ώστε να είναι διαθέσιμα στους οφθαλμούς από νωρίς την επόμενη άνοιξη

P: για την ανάπτυξη της ρίζας

ΑΖΩΤΟ (Ν ουρικό)

Αίτιο - Συνθήκες εμφάνισης

Όταν το έδαφος είναι αβαθές και δεν μπορεί να εφοδιάσει τα φυτά με αρκετό νερό, μπορεί να εκδηλωθούν συμπτώματα τροφοπενίας αζώτου, ακόμη και αν το άζωτο στο έδαφος είναι επαρκές.

Συμπτώματα - Ζημία

Χλώρωση των φύλλων, πρώτα των παλαιοτέρων και προοδευτικά όλων, αλλά πρέπει να διαπιστωθεί νωρίς στη καλλιεργητική περίοδο.

Σε σοβαρή έλλειψη τα φύλλα κιτρινίζουν εκτός των νεύρων που όμως δεν είναι έντονα πράσινα και οι μίσχοι τους γίνονται χαλκέρυθροι. Περιορίζεται το μέγεθος των φύλλων και η ανάπτυξη του δένδρου. Στη συνέχεια έχουμε πρόωρη φυλλόπτωση και αρνητική επίδραση στο ύψος παραγωγής.

 Mg P1220961 1 a

Παρακολούθηση

Απαιτούνται παρατηρήσεις και ανάλυση εδάφους και φύλλων.

Αποφυγή - Αντιμετώπιση

Η διόρθωση γίνεται με αύξηση της συγκέντρωσης αζώτου στην υδρολίπανση.  Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση οργανικών αζωτούχων λιπασμάτων ή με τη χορήγηση ανόργανων μορφών αζώτου.

ΜΑΓΝΗΣΙΟ (Mg)

Αίτιο - Συνθήκες εμφάνισης

Η τροφοπενία μαγνησίου παρατηρείται περισσότερο σε ελαφράς μηχανικής σύστασης, όξινα εδάφη ή σε εδάφη με χαμηλό pH.

Επίσης, ο περιορισμός χρήσης κοπριάς είναι ένας παράγοντας που συμβάλει στην έλλειψη του στοιχείου.

 Mg P1270902 3 a

Τέλος, ο ανταγωνισμός από υπερβολικές ποσότητες καλίου ή μαγγανίου και η χαμηλή θερμοκρασία, παίζουν σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση τροφοπενίας μαγνησίου.

Συμπτώματα - Ζημία

Ελαφρά μεσονεύρια χλώρωση των παλαιότερων φύλλων  που εμφανίζεται αργά στην καλλιεργητική περίοδο και που ξεκινά περιφερειακά και εισέρχεται μεταξύ των νεύρων αφήνοντας φαρδιά πράσινη ζώνη εκατέρωθεν των νεύρων και στη βάση του ελάσματος των φύλλων.

Σε σοβαρή έλλειψη ο χλωρωτικός ιστός κιτρινίζει ελαφρά  και μπορεί να υπάρχουν νεκρωτικές περιοχές στον κιτρινισμένο ιστό, κοντά στην περιφέρεια, ενώ επηρεάζεται αρνητικά ο αριθμός, και το μέγεθος των καρπών, καθώς και η περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά.

Παρακολούθηση

Απαιτούνται παρατηρήσεις και ανάλυση εδάφους και φύλλων.

Αποφυγή - Αντιμετώπιση

Η διόρθωση γίνεται με προσθήκη MgO, με βασική λίπανση, με υδρολίπανση ή με διαφυλλικούς ψεκασμούς. Επίσης, συνίσταται η μείωση της καλιούχου λίπανσης.

 

ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ (Zn)

Αίτιο - Συνθήκες εμφάνισης

Το επίπεδο του ψευδαργύρου στο έδαφος σχετίζεται άμεσα με το μητρικό πέτρωμα. Τα εδάφη που προέρχονται από πυριτικά μητρικά υλικά περιέχουν μικρά ποσοστά του στοιχείου. Ο διαθέσιμος ψευδάργυρος επηρεάζεται από το pH, την προσρόφησή του στις επιφάνειες της αργίλου, την οργανική ουσία, τη συμπλοκοποίηση από την οργανική ουσία, τις αλληλεπιδράσεις με άλλα θρεπτικά στοιχεία (φώσφορος, χαλκός) και τις κλιματικές συνθήκες.

Τροφοπενία εμφανίζεται σε αλκαλικά, ασβεστούχα εδάφη.

Συμπτώματα - Ζημία

Λαμπερή κιτρινωπή μεσονεύρια χλώρωση των παλαιών φύλλων με όλα τα νεύρα, ακόμα και τα πολύ λεπτά να παραμένουν πράσινα.

 Zn P1220943 a

Σε σοβαρή έλλειψη μπορεί να έχουμε βραχυγονάτωση και μικροφυλλία, αλλά σε αντίθεση με τα άλλα οπωροφόρα η ακτινιδιά δεν αντιμετωπίζει έντονο πρόβλημα.

Παρακολούθηση

Απαιτούνται παρατηρήσεις και ανάλυση εδάφους και φύλλων.

Αποφυγή - Αντιμετώπιση

Η τροφοπενία αντιμετωπίζεται με την εφαρμογή διαφόρων σκευασμάτων ψευδαργύρου.

 

ΒΟΡΙΟ (Β)

Αίτιο - Συνθήκες εμφάνισης

Έλλειψη βορίου συναντάται κυρίως στα ελαφράς μηχανικής σύστασης εδάφη (ειδικά όταν σ' αυτά υπάρχει μεγάλη έλλειψη οργανικής ουσίας και έχουν υψηλό pH), όπου η έκπλυσή του είναι εύκολη.

Ένας άλλος παράγοντας που παίζει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση τροφοπενίας βορίου, είναι ο ανταγωνισμός του με άλλα θρεπτικά στοιχεία (άζωτο, κάλιο, σίδηρος).

Συμπτώματα - Ζημία

Χλώρωση στο κέντρο του ελάσματος των νέων φύλλων εκατέρωθεν των κεντρικών νεύρων. Παρατηρείται περιορισμός της μεριστωματικής ανάπτυξης και περιορισμένη καρπόδεση. Παράγονται καρποί με λίγα σπέρματα, κακής ποιότητας και συντηρησιμότητας.

Παρακολούθηση

Απαιτούνται παρατηρήσεις και ανάλυση εδάφους και φύλλων.

Αποφυγή - Αντιμετώπιση

Η διόρθωση γίνεται με εφαρμογή λιπασμάτων βορίου.

 

ΦΩΣΦΟΡΟΣ (P)

Αίτιο - Συνθήκες εμφάνισης

Παίζει πρωταρχικό ρόλο στη σύνθεση υδατανθράκων, λιπών, πρωτεινών. Γενικά δρα σαν μεταφορέας ενέργειας.

Σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση τροφοπενίας φωσφόρου στα φυτά, παίζει το έδαφος.

Ειδικότερα, το πολύ υψηλό ή πολύ χαμηλό pH του εδάφους, η υπερβολική υγρασία του, η μικρή περιεκτικότητά του σε οργανική ουσία και ο ανεπαρκής αερισμός του επηρεάζουν δυσμενώς τα επίπεδα του φωσφόρου.

Επίσης, οι χαμηλές θερμοκρασίες και τα υψηλά επίπεδα ψευδαργύρου είναι κάποιοι άλλοι παράγοντες οι οποίοι συμβάλουν στην εμφάνιση συμπτωμάτων έλλειψης του στοιχείου.

Συμπτώματα - Ζημία

Καθυστέρηση ανάπτυξης ρίζας και κόμης, λεπτοί βλαστοί, φύλλα πιο μικρά και πιο σκούρα, λιγότερο γυαλιστερά με σκοτεινή πρασινέρυθρη απόχρωση στο κέντρο του ελάσματος των φύλλων και ελαφρά συστροφή προς τα κάτω. Επίσης, παρατηρείται περιορισμένη παραγωγή φύλλων και καρπών.

Παρακολούθηση

Απαιτούνται παρατηρήσεις και ανάλυση εδάφους και φύλλων.

 

 

Πηγη

Μετά τη συγκομιδή και πριν την πτώση των φύλλων, για αποθησαύριση ώστε να είναι διαθέσιμα στους οφθαλμούς από νωρίς την επόμενη άνοιξη αλλά και για καλή ανάπτυξη της ρίζας και για ξυλοποίηση-σκληραγώγηση των κληματίδων ενόψει του χειμώνα

Ν, Zn, B: για αποθησαύριση ώστε να είναι διαθέσιμα στους οφθαλμούς από νωρίς την επόμενη άνοιξη.

P, Ca, K: για καλή ανάπτυξη της ρίζας και για ξυλοποίηση-σκληραγώγηση των κληματίδων ενόψει του χειμώνα

Επίπεδα επάρκειας φυλλοδιαγνωστικής για Αμπέλι οινοποιήσιμο & επιτραπέζιο

Ανάλυση φύλλων συνιστάται να γίνεται κάθε 2-3 χρόνια ώστε να ελέγχεται η αποτελεσματικότητα της τροφοδοσίας των πρέμνων και να προλαμβάνεται καταπόνηση τους.

 

ΑΖΩΤΟ (Ν) 

Αίτιο - Συνθήκες εμφάνισης

Το άζωτο είναι πρωταρχικό στοιχείο της βιοσύνθεσης. Παίζει ζωτικό ρόλο στις βιολογικές διεργασίες. Όταν το έδαφος είναι αβαθές και δεν μπορεί να εφοδιάσει τα φυτά με αρκετό νερό, μπορεί να εκδηλωθούν συμπτώματα τροφοπενίας αζώτου, ακόμη και αν το άζωτο στο έδαφος είναι επαρκές.

Συμπτώματα - Ζημία

Η έλλειψή του μειώνει την ζωηρότητα, ανάπτυξη και απόδοση των πρέμνων πριν ακόμη εμφανιστούν ξεκάθαρα τα συμπτώματά της. Φτωχή βλάστηση, μειωμένη ανάπτυξη κληματίδων και φυλλώματος, μικρά μεσογονάτια διαστήματα, μειωμένη ευρωστία των πρέμνων. Σε σοβαρή έλλειψη έχουμε θαμπό πράσινο προς πρασινοκίτρινο χρώμα φύλλων και μικρότερο μέγεθος από το κανονικό, ενώ σε προχωρημένο στάδιο τα φύλλα γίνονται λαμπερά κίτρινα.

Εμφανίζονται χλωρωτικά φύλλα ιδιαίτερα στην βάση των βλαστών τα οποία μπορεί να πέσουν στο μέσο της βλαστικής περιόδου και γενικά έχουμε πρώιμη γήρανση των παλαιοτέρων φύλλων. Μειωμένη ανάπτυξη των καρποφόρων οφθαλμών και μειωμένη ανθοφορία και καρπόδεση. Μειωμένη παραγωγή, λίγα και μικρά τσαμπιά. Μειωμένη ένταση χρωματισμού των ερυθρών οίνων, αύξηση του pH και μειωμένα οξέα και αλκοολικός βαθμός.

Παρακολούθηση

Απαιτούνται παρατηρήσεις και ανάλυση εδάφους και φύλλων.

Αποφυγή-Αντιμετώπιση

Η διόρθωση γίνεται με προσθήκη στο έδαφος αμμωνιακού ή νιτρικού λιπάσματος. 

 

ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ (Ζn)

Αίτιο-Συνθήκες εμφάνισης

Ο ψευδάργυρος συμμετέχει στη σύνθεση των πρωτεϊνών, στην παραγωγή ορμονών, στη γονιμοποίηση και το σχηματισμό των ραγών. Το επίπεδο του ψευδαργύρου στο έδαφος σχετίζεται άμεσα με το μητρικό πέτρωμα. Τα εδάφη που προέρχονται από πυριτικά μητρικά υλικά περιέχουν μικρά ποσοστά του στοιχείου.

Ο διαθέσιμος ψευδάργυρος επηρεάζεται από το pH, την προσρόφησή του στις επιφάνειες της αργίλου, την οργανική ουσία, τη συμπλοκοποίηση από την οργανική ουσία, τις αλληλεπιδράσεις με άλλα θρεπτικά στοιχεία (φώσφορος, χαλκός) και τις κλιματικές συνθήκες.

Συμπτώματα-Ζημία

Εκδηλώνεται στα φύλλα της κορυφής των βλαστών, κυρίως των ταχυφιών τα οποία παρουσιάζουν παραμορφώσεις. Χαρακτηριστική μικροφυλλία, ασυμμετρία ελάσματος (το ένα ήμισυ μεγαλύτερο του άλλου), χλωρωτικές κηλίδες (αρχικά ελαφρώς χλωρωτικές) μεταξύ των νευρώσεων και παρδαλή εμφάνιση.

Τελικά τα μεσονεύρια διαστήματα γίνονται χλωρωτικά εκτός της στενής πράσινης ζώνης των νεύρων και δεν αποκλείονται μεσονεύριες νεκρωτικές κηλίδες σε προχωρημένη έλλειψη. Κληματίδες με βραχυγονάτωση και αδύναμη ανάπτυξη και με μικροφυλλία. Επίσης, τα σταφύλια παρουσιάζουν αραιορραγία, έντονη ανισορραγία, μικρορραγία, μικρότερα σπέρματα ή καθόλου και μαραμένες ράγες.

 Fe Zn Mn img397 a

Σε σοβαρή έλλειψη παρατηρείται περιορισμένη καρπόδεση. Σε ορισμένες περιπτώσεις η έλλειψη ψευδαργύρου μπορεί να συνυπάρχει με τις ελλείψεις σιδήρου και μαγγανίου .

Παρακολούθηση

Απαιτούνται παρατηρήσεις και ανάλυση εδάφους και φύλλων.

Αποφυγή-Αντιμετώπιση

Η διόρθωση γίνεται με προσθήκη θειϊκού ψευδαργύρου.

 

ΒΟΡΙΟ (Β)

Αίτιο - Συνθήκες εμφάνισης

Το βόριο σχετίζεται με τις διαδικασίες μεταφοράς των υδατανθράκων και την οικονομία του νερού στα φυτά, τη σύνθεση πρωτεϊνών, την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος, την ανθοφορία και καρποφορία και την κίνηση των ορμονών μέσα στο φυτό.

Έλλειψη βορίου συναντάται κυρίως στα ελαφράς μηχανικής σύστασης εδάφη (ειδικά όταν σ' αυτά υπάρχει μεγάλη έλλειψη οργανικής ουσίας και έχουν υψηλό pH), όπου η έκπλυσή του είναι εύκολη.

Ένας άλλος παράγοντας που παίζει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση τροφοπενίας βορίου, είναι ο ανταγωνισμός του με άλλα θρεπτικά στοιχεία (άζωτο, κάλιο, σίδηρος).

Συμπτώματα - Ζημία

Η έλλειψη βορίου προκαλεί ασθενική και χλωρωτική εμφάνιση στα φυτά. Αν παρουσιασθεί παροδική έλλειψη μετά από άνυδρο χειμώνα (τα φυτά ανακάμπτουν στο τέλος της άνοιξης), στους νεαρούς βλαστούς έχουμε μειωμένη ανάπτυξη και παραμορφώσεις, βραχυγονάτωση, ανάπτυξη «Ζικ–Ζακ», διογκώσεις σε περιοχές των μεσογονάτιων διαστημάτων.

Αρκετοί κόμποι δεν φέρουν οφθαλμούς, παρατηρούνται διπλοί κόμποι, ενώ έχουμε έκπτυξη πολλών ταχυφυών και νέκρωση του ακραίου οφθαλμού (ακραίες περιπτώσεις), όπως επίσης  και ανάπτυξη πλευρικών βλαστών που δίνει εντύπωση θαμνώδους ανάπτυξης.

Τα νεαρά φύλλα ανάλογα με την ποικιλία είναι πολύ κακοσχηματισμένα. Εμφανίζουν περιφερειακές και μεσονεύριες κίτρινες, χλωρωτικές κηλίδες οι οποίες μεγαλώνουν και επεκτείνονται σε όλο το έλασμα, αφήνοντας μόνο μια λωρίδα πράσινη κατά μήκος των νεύρων.

trof B 2 a

Με σταθερή έλλειψη, παρατηρείται νέκρωση κορυφαίου οφθαλμού, ξήρανση-«κάψιμο» ελίκων και ταξιανθιών  και μειωμένη καρπόδεση.

Στα σταφύλια, παρατηρείται χαρακτηριστική αραιορραγία και ανισορραγία (‘’hen and chicken disease’’, ‘’Huhn und Kuckenkrankheit’’), ενώ έχουμε και ράγες με σκάσιμο και κοκκίνισμα της σάρκας. Λιγότερα ή καθόλου σπέρματα και καρπόπτωση. Ρίζες κοντές και παχιές.

Τα παλαιότερα φύλλα εμφανίζουν περιφερειακό και μεσονεύριο κιτρίνισμα με στενές ζώνες πράσινου χρώματος στα νεύρα. Σε όχι πολύ σοβαρή τροφοπενία επηρεάζεται αρνητικά η καρπόδεση και έχουμε ανισορραγία, ενώ τα συμπτώματα στα φύλλα εμφανίζονται όταν η τροφοπενία γίνει σοβαρή.

Παρακολούθηση

Απαιτούνται παρατηρήσεις και ανάλυση εδάφους και φύλλων.

Αποφυγή-Αντιμετώπιση

Η διόρθωση γίνεται με προσθήκη βόρακα στο έδαφος το χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη. Οι μέγιστες απαιτήσεις του φυτού σε βόριο είναι κατά την άνθηση και στο στάδιο της έντονης ανάπτυξης των ραγών.

 

ΦΩΣΦΟΡΟΣ (P)

Αίτιο - Συνθήκες εμφάνισης

Παίζει πρωταρχικό ρόλο στη σύνθεση υδατανθράκων, λιπών, πρωτεϊνών. Γενικά δρα σαν μεταφορέας ενέργειας. Σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση τροφοπενίας φωσφόρου στα φυτά, παίζει το έδαφος. Ειδικότερα, το πολύ υψηλό ή πολύ χαμηλό pH του εδάφους, η υπερβολική υγρασία του, η μικρή περιεκτικότητά του σε οργανική ουσία και ο ανεπαρκής αερισμός του επηρεάζουν δυσμενώς τα επίπεδα του φωσφόρου. Επίσης, οι χαμηλές θερμοκρασίες και τα υψηλά επίπεδα ψευδαργύρου είναι κάποιοι άλλοι παράγοντες οι οποίοι συμβάλουν στην έλλειψη του στοιχείου.

Συμπτώματα - Ζημία

Περιορισμένη ανάπτυξη των ριζών και εμμέσως και των βλαστών, ιδίως σε νεαρά πρέμνα. Μειωμένη καρπόδεση και μειωμένος αριθμός σταφυλών αλλά και ραγών σε κάθε σταφυλή (τσαμπί).

trof P ampeli kokkinos metaxromatismos a

Σκούρα πράσινα και μάλλον μικρά φύλλα, αλλά σε πολύ σοβαρή έλλειψη παρατηρείται κιτρίνισμα των φύλλων της βάσης, στη συνέχεια πορφυρός έως χαλκούχος μεσονεύριος μεταχρωματισμός τους  που γίνονται σκληρά και κυμματοειδή ή με συστροφή της περιμέτρου τους. Ενδεχόμενη φυλλόπτωση. Πρόωρη ωρίμανση των ραγών και μικρό βάρος τους.

Παρακολούθηση

Απαιτούνται παρατηρήσεις και ανάλυση εδάφους και φύλλων.

Αποφυγή - Αντιμετώπιση

Η διόρθωση γίνεται με προσθήκη φωσφορικού μοναμμώνιου ή φωσφορικού οξέως. Πρέπει να αποφεύγεται η χρήση των φωσφορικών λιπασμάτων μαζί με κοπριά ή άλλη οργανική ουσία, διότι έτσι μειώνεται η δέσμευση του φωσφόρου.

 

ΑΣΒΕΣΤΙΟ (Ca)

Αίτιο - Συνθήκες εμφάνισης

Όταν ο ρυθμός απορρόφησης του στοιχείου είναι ανεπαρκής για την κάλυψη των αναγκών των φυτών, μπορεί να εμφανιστεί τροφοπενία ασβεστίου. Επίσης, το χαμηλό pH του υποστρώματος και τα αυξημένα επίπεδα μαγνησίου, νατρίου ή άλλων κατιόντων, συμβάλουν στο να εμφανιστεί τροφοπενία ασβεστίου.

Συμπτώματα - Ζημία

Εμφανή συμπτώματα παρουσιάζονται σε πολύ σοβαρή έλλειψη οπότε μπορεί να έχουμε φύλλα με στενή νεκρωτική περίμετρο ή μικρότερα φύλλα με νεκρωτικά στίγματα, σκάσιμο ραγών, ξήρανση κορυφής αναπτυσσόμενων τσαμπιών, μειωμένη ανάπτυξη φυτών, σκούρες καφέ φλύκταινες 1mm στο φλοιό ανάμεσα στα γόνατα και νεκρώσεις βλαστών και ριζών.

Αυξάνονται οι πιθανότητες εμφάνισης της πάθησης «ξήρανση ράχης».

Μειώνεται η συνεκτικότητα των ραγών και η αντοχή τους σε πίεση. Μειώνεται η αντοχή της φλούδας τους σε σκίσιμο και σκάσιμο. Ευνοείται εσωτερικό καφέτιασμα ή μαλάκωμα των ραγών.

Κατά την αποθήκευση η σάρκα ράγων με χαμηλή περιεκτικότητα Ca γίνεται καφετί. Μειώνεται η συγκράτηση των ραγών από τον ποδίσκο τους και επομένως διευκολύνεται η πτώση τους από τη σταφυλή. Αυξάνεται η ευπάθεια σε μολύνσεις, κυρίως από βοτρύτη ιδιαίτερα σε όψιμες ποικιλίες.

Μειώνεται το βάρος των ραγών κατά την αποθήκευση. Δυσχεραίνεται η ξυλοποίηση των κληματίδων. Με μειωμένη περιεκτικότητα διαθέσιμου Ca στο έδαφος αυξάνεται η ευπάθεια των πρέμνων σε υψηλή αλατότητα εδάφους. Η ποικιλία Victoria εμφανίζει μικρές μαύρες κηλίδες στις ράγες.

Παρακολούθηση

Απαιτούνται παρατηρήσεις και ανάλυση εδάφους και φύλλων.

Αποφυγή-Αντιμετώπιση

Η διόρθωση γίνεται με προσθήκη λιπασμάτων ασβεστίου.

 

ΚΑΛΙΟ (Κ)

Αίτιο - Συνθήκες εμφάνισης

Το κάλιο βρίσκεται στα φυτά με τη μορφή ιόντων. Αυξάνει την ικανότητα του φυτοπλάσματος να συγκρατεί νερό, την ένταση της φωτοσύνθεσης, και παίρνει μέρος στη λειτουργία των στομάτων. Γενικά παίζει ρόλο στην κίνηση του νερού μέσα στο φυτό. Οι μέγιστες απαιτήσεις του φυτού σε κάλιο είναι κατά το στάδιο της έντονης ανάπτυξης των ραγών. Η τροφοπενία εμφανίζεται σε περιόδους έντονης ξηρασίας και υψηλής παραγωγής σε βαριά και χαλικώδη εδάφη. Σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση τροφοπενίας καλίου παίζει ο ανταγωνισμός μεταξύ του καλίου και διάφορων άλλων θρεπτικών στοιχείων (αμμωνιακό άζωτο, μαγνήσιο, ασβέστιο και βόριο).

Συμπτώματα - Ζημία

Αργά την άνοιξη ή το καλοκαίρι στις λευκές ποικιλίες χλώρωση-κιτρίνισμα των μεσαίων φύλλων που αρχίζει από την περιφέρεια του ελάσματος. Αρχικά, είναι ελαφρά χλώρωση και μπορεί να υπάρχουν στις μεσονεύριες περιοχές του ελάσματος σποραδικές χλωρωτικές κηλίδες ή και νεκρωτικά στίγματα με ξηρό καιρό.

Στη συνέχεια, η περιφερειακή χλώρωση προχωρεί μεταξύ των κύριων νευρώσεων αφήνοντας μία κεντρική «νησίδα» πράσινου χρώματος στο κέντρο του ελάσματος.

Στις έγχρωμες ποικιλίες, συχνά αντί για κίτρινο έχουμε κοκκινωπό ή μπρούτζινο χρώμα στην περιφέρεια και ανάμεσα στις νευρώσεις του φύλλου.

trof K ampeli kokkines periferiakes perioxes a

Με την πάροδο του χρόνου επηρεάζονται και τα φύλλα της βάσης και του άκρου των βλαστών και έχουμε μεσονεύριες αλλά και περιμετρικές νεκρωτικές περιοχές  -περιφερειακό κάψιμο , συστροφή της περιμέτρου και παραμόρφωση των φύλλων. Στον καλοκαιρινό ήλιο μπορεί να έχουμε κατά το στάδιο της ωρίμανσης των ραγών σκούρα καφέ φύλλα (“blackleaf”) με πράσινα μόνο τα νεύρα τους στη βάση των κληματίδων.

Κακή ποιότητα ραγών (χρώμα, γεύση) και οίνου (μειωμένα σάκχαρα, οξύτητα-αυξημένο pH, γεύση, άρωμα και συντηρησιμότητα).

Καθυστερημένη και ανομοιόμορφη ωρίμανση. Μειωμένη παραγωγή. Σε σοβαρή έλλειψη, τα συμπτώματα εμφανίζονται νωρίς ακόμα και από πριν την άνθιση, και έχουμε μειωμένη ζωηρότητα-ανάπτυξη βλαστών, καρπόδεση, αριθμός σταφυλών ανά πρέμνο και παραγωγή.

Σοβαρή ποιοτική υποβάθμιση των σταφυλιών: μικρορραγία, πυκνορραγία, ανομοιόμορφος-μειωμένος χρωματισμός, μειωμένο βάρος και Ολικά Διαλυτά Στερεά (σάκχαρα) και ενδεχομένως σταφίδιασμα ή ξήρανση πολλών ραγών της σταφυλής.

Δυσχεραίνεται η ξυλοποίηση των κληματίδων. Όταν υπάρχει υπερβολικό φορτίο ή σοβαρή έλλειψη νερού, μπορεί να παρουσιαστεί πρώιμη φυλλόπτωση ή όχι κανονική ωρίμανση των σταφυλιών. Μειωμένη ανθεκτικότητα των πρέμνων σε αντίξοες συνθήκες (ξηρασία, ψύχος κτλ.).

Παρακολούθηση

Απαιτούνται παρατηρήσεις και ανάλυση εδάφους και φύλλων.

Αποφυγή - Αντιμετώπιση

Η διόρθωση γίνεται με διαφυλλική χορήγηση νιτρικού καλίου ή καλιούχα λίπανση από το έδαφος.

Πίνακας: Κατανομή απορρόφησης των μακροθρεπτικών από τα πρέμνα κατά τη διάρκεια ανάπτυξής τους και μετασυλλεκτικά

Ν          

40-50% από την εμφάνιση των φύλλων έως την αρχή της άνθισης (Απρίλιο-Μάιο).

25% από τη καρπόδεση και κατά την ανάπτυξη των ραγών.

25-35% μετασυλλεκτικά.

p

90% από την εμφάνιση των φύλλων έως και την καρπόδεση (Απρίλιο-Μάιο).

10% μετασυλλεκτικά για ανάπτυξη της ρίζας.

Κ

15% από την εμφάνιση των φύλλων έως την άνθιση.

20% από την άνθιση έως τη καρπόδεση.

20-25% από την καρπόδεση έως και το γυάλισμα–αλλαγή χρώματος.

35-40% από το γυάλισμα έως την ωρίμανση.

5% μετασυλλεκτικά.

Ca

37% από τα πρώτα φύλλα έως την καρπόδεση- συγκέντρωση κυρίως στα φύλλα και δευτερευόντως στους βλαστούς.

30% από την καρπόδεση και κατά τη ταχεία αύξηση των ραγών,

28% μετά το γυάλισμα, στο ξεκίνημα της ξυλοποίησης των βλαστών.

5% μετασυλλεκτικά για ανάπτυξη της ρίζας.


 

Πηγη

Μία σωστή δειγματοληψία πρέπει να ικανοποιεί συγκεκριμένα κριτήρια ως προς το χρόνο, τη θέση, το βάθος του εδάφους και τον αριθμό των δειγμάτων που πρέπει να λαμβάνονται από κάθε αγρό (Ferry and Murphy, 2013):

Χρόνος δειγματοληψίας:

► Για πολυετείς καλλιέργειες πρέπει να γίνεται δειγματοληψία πριν την εγκατάσταση προκειμένου να προσδιορισθούν οι ενδεχόμενες απαιτούμενες βελτιώσεις και εμπλουτισμός με θρεπτικά στοιχεία.

► Για ετήσιες καλλιέργειες δειγματοληψία πρέπει να γίνεται πριν την σπορά. Ιδιαίτερα για τις κηπευτικές καλλιέργειες η δειγματοληψία πρέπει να γίνεται το φθινόπωρο ή το χειμώνα ή πριν τη φύτευση. Η δειγματοληψία πρέπει να επαναλαμβάνεται κάθε δύο έως τρία χρόνια.

Θέσεις δειγματοληψίας:

Η θέση δειγματοληψίας εξαρτάται από τον εδαφικό τύπο, το φυτό που θα καλλιεργηθεί και το ιστορικό της διαχείρισης του εδάφους.

Στην εικόνα 1 φαίνονται τρεις διαφορετικές περιοχές δειγματοληψίας (Α δενδρώδης καλλιέργεια, Β βοσκή, Γ κηπευτικά).

Εικόνα 1. Θέσεις δειγματοληψίας σε διάφορους τύπους καλλιέργειας (από Ferry and Murphy, 2013)

Πως συλλέγονται τα δείγματα:

Ορισμένοι κανόνες στον τρόπο συλλογής των δειγμάτων είναι:

► Η δειγματοληψία γίνεται στις θέσεις που φυτεύονται τα φυτά. Εάν χρησιμοποιούνται ανυψωμένες κλίνες, όπως στην περίπτωση των κηπευτικών καλλιεργειών, πρέπει τα δείγματα να παίρνονται από τις κλίνες και όχι από θέσεις μεταξύ αυτών.

► Πρέπει να αποφεύγονται ασυνήθεις περιοχές, στις οποίες οι συνθήκες είναι διαφορετικές από τον υπόλοιπο αγρό, όπως ζώνες λίπανσης, φράχτες, σωροί κοπριάς.

► Συλλέγονται 15-20 υποδείγματα εντός της θέσεως δειγματοληψίας, από τα οποία σχηματίζεται μετά από ανάμιξη τους. Σε ό,τι αφορά τις ακριβείς θέσεις λήψης των υποδειγμάτων τα συνήθη σχέδια δειγματοληψίας είναι η τυχαία δειγματοληψία και το σχέδιο ζικ-ζακ, τα οποία εφαρμόζονται σε ομοιόμορφους αγρούς, ή ομοιόμορφα τμήματα αυτών (Sabbe and Marx, 1987).

► Πρέπει να αποφεύγεται η μόλυνση των δειγμάτων με τη χρησιμοποίηση καθαρών δειγματοληπτών και δοχείων συλλογής και ανάμιξης των δειγμάτων.

► Τα δείγματα πρέπει να λαμβάνονται από το σωστό βάθος, το οποίο εξαρτάται κυρίως από την κινητικότητα των θρεπτικών και το βάθος στο οποίο εκτείνεται το μεγαλύτερο μέρος του ριζικού συστήματος των φυτών (ενεργό βάθος, Πίν. 1).

 

Πίνακας 1. Ενεργό βάθος ριζοστρώματος (effective rooting depth), cm γεωργικών καλλιεργειών (NRCS, 2013)

Καλλιέργεια  

Βάθος ριζοστρώματος,

cm   

Καλλιέργεια  

Βάθος ριζοστρώματος,

cm

Μηδική 130-200 Αγγούρι 50-65
Σόργο 65-100 Μαρούλι 15-50
Σόγια 65-80 Καρότα 50-65
Μπιζέλι 50-65 Σέλινο 65
Φασόλια ξηρά 50-65 Φράουλες 100-130
Φασόλια χλωρά 50-65 Σπαράγγι 200
Σιτάρι 80-110 Καρπούζι 65-100
Κριθάρι 100-115 Αγκινάρα 65-100
Καλαμπόκι 60-100 Μηλιά 80-130
Βαμβάκι 60-200 Αμυγδαλιά 65-130
Καπνός 65-130 Βερικοκιά 65-150
Ζαχαρότευτλα 50-80 Αχλαδιά 65-130
Πατάτες 65-100 Ροδακινιά 65-130
Τομάτες 65-130 Μπανάνα 30-65
Μελιτζάνες 80 Δαμασκηνιά 80-130
Κουνουπίδι 65 Κερασιά 80-130
Λάχανο 65 Συκιά 100
Μπρόκολο 65 Καρυδιά 180-256
Πιπεριές 65-100 Ελιά 65-130
Κρεμμύδι 30 Εσπεριδοειδή 65-130
Ραδίκια 30 Αβοκάντο 65-100
Κολοκύθι 65-100 Αμπέλι 50-100

 

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΠΟΥ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΖΟΝΤΑΙ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΙ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ

Οι ιδιότητες του εδάφους που πρέπει να γνωρίζουμε προκειμένου να διαμορφώσουμε πρόταση λίπανσης είναι:

► Φυσικές-μορφολογικές:

βάθος εδάφους, χρώμα, κοκομετρική σύσταση, δομή, ύπαρξη εδαφικών οριζόντων ή στρώσεων, στράγγιση του εδάφους και αφθονία ριζών.

Οι ιδιότητες αυτές μετρούνται γρήγορα επί τόπου στον αγρό και περιέχονται στους εδαφολογικούς χάρτες της περιοχής, που διαθέτουν οι αρμόδιες υπηρεσίες.

► Χημικές:

Αντίδραση (pH), περιεκτικότητα σε ελεύθερο ανθρακικό ασβέστιο και οργανική ουσία και περιεκτικότητα σε θρεπτικά στοιχεία.

Τα φυτά απορροφούν τα θρεπτικά στοιχεία με τις ρίζες τους από το εδαφικό διάλυμα, στο οποίο οι διαθέσιμες μορφές τους βρίσκονται σε δυναμική ισορροπία με την ανόργανη και την οργανική φάση και τη μικροβιακή βιομάζα. Οι αρχές εκχύλισης των διαθέσιμων μορφών των θρεπτικών στοιχείων, στις οποίες βασίζονται οι μέθοδοι προσδιορισμού αυτών είναι η διάλυση (dissolution), η εκρόφηση (desorption), η ανταλλαγή ιόντων (exchange) και η συμπλοκοποίηση (complexation). Οι διαθέσιμες μορφές των θρεπτικών και συνηθέστερες μέθοδοι προσδιορισμού τους φαίνονται στον Πίν. 2.

Πίνακας 2. Διαθέσιμες μορφές θρεπτικών και μέθοδοι εκχύλισης

Θρεπτικό Μορφές διαθέσιμες στα φυτά Μέθοδος εκχύλισης*
Κατιόντα (+):
Αμμωνιακό Άζωτο NH4+ 2M KCl
Κάλιο K+ I N NH4OAc (pH 7.0)
Ασβέστιο Ca2+ I N NH4OAc (pH 7.0)
Μαγνήσιο Mag2+ I N NH4OAc (pH 7.0)
Μαγγάνιο Mn2+ DTPA (pH 7.3)
Χαλκός Cu2+ DTPA (pH 7.3)
Ψευδάργυρος Zn2+ DTPA (pH 7.3)
Ανιόντα (–):
Νιτρικό άζωτο NO3- 2M KCl
Φωσφόρος H2PO4- και HPO42- Olsen, Bray1
Θείο SO42- 1N NH4OAc (pH 7.0)
Βόριο H3BO3 και H2BO2- Ζέον 0.01M CaCl2
Μολυβδαίνιο HMoO4- και MoO42- I N NH4OAc (pH 7.0)
Χλώριο Cl- Νερό (1:1 soil:water)

*(Page et al., 1982)

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω η αξιολόγηση των αποτελεσμάτων της ανάλυσης του εδάφους γίνεται στη βάση μιας από τις δύο προσεγγίσεις, δηλαδή της επάρκειας για την καλλιέργεια (Α), η οποία αποδεικνύεται από την πιθανή αντίδραση στην προσθήκη λιπασμάτων ή στη διατήρηση της γονιμότητας του εδάφους στο διηνεκές σε ένα αποδεκτό επίπεδο (Β). Με αυτή την έννοια τα αποτελέσματα των αναλύσεων μπορούν κατηγοριοποιηθούν ως εξής (Hornek et al., 2013):

Χαρακτηρισμός Πιθανότητα αντίδρασης στη λίπανση Προσθήκη λιπάσματος
Τιμής ανάλυσης Προσέγγιση Α Προσέγγιση B
Χαμηλή Ναι Ναι Ναι
Μέση Πιθανή Ναι/όχι Ναι
Υψηλή Όχι Όχι Ναι/όχι
Πολύ υψηλή Όχι Όχι Όχι

Στα επόμενα παρουσιάζονται γενικές οδηγίες για την αξιολόγηση αποτελεσμάτων εδαφικών αναλύσεων για ορισμένες καλλιέργειες χωρίς να προτείνονται ως μοναδικές. Όπου υπάρχουν οδηγίες για λίπανση που βασίζονται σε ερευνητικές εργασίες με συγκεκριμένες καλλιέργειες πρέπει να χρησιμοποιούνται.

Μακροστοιχεία

Αμμωνιακό άζωτο (ΝΗ4-Ν)

Η μορφή αυτή Ν δεν συσσωρεύεται στο έδαφος δεδομένου ότι υπό κατάλληλες συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας μετατρέπεται σε νιτρικό άζωτο. Συνήθεις τιμές συγκεντρώσεων ΝΗ4-Ν στα εδάφη είναι 2-10. Τιμές μεγαλύτερες των 10 ppm βρίσκονται σε ψυχρά ή πολύ υγρά εδάφη ή σε εδάφη με υψηλό pH, στα οποία έχει πρόσφατα προστεθεί αζωτούχο λίπασμα. Έτσι ο προσδιορισμός του ΝΗ4-Ν στα εδάφη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια στη διαμόρφωση λιπαντικής πρότασης.

Νιτρικό άζωτο (ΝΟ3-Ν)

Η συγκέντρωση του ΝΟ3-Ν, το οποίο ως γνωστόν δεν προσροφάτε από το έδαφος και ακολουθεί την πορεία του νερού εντός του εδαφικού προφίλ, κανονικά πρέπει να προσδιορίζεται σε ολόκληρο το βάθος του ενεργού βάθους των καλλιεργειών (Πίν. 1) και να συνεκτιμάται στην ποσότητα Του Ν που θα εφαρμοσθεί. Στις ξηρές και ημίξηρες περιοχές το ΝΟ3-Ν προσδιορίζεται συνήθως σε ένα βάθος 60 – 150 cm.

Ολικό άζωτο

Το ολικό Ν δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμεσα ως δείκτης διαθέσιμου Ν δεδομένου ότι για να χρησιμοποιηθεί από τα φυτά πρέπει πρώτα να μετατραπεί σε αμμωνιακό και νιτρικό Ν. Από τις υπάρχουσες ποσότητες ολικού Ν στα εδάφη ένα ποσοστό 1-4% θεωρείται ότι μετατρέπεται σε διαθέσιμο για τα φυτά (Hornek et al., 2013). Με αυτή την παραδοχή μπορεί να συνυπολογισθεί στη διαμόρφωση της λιπαντικής πρότασης.

Φωσφόρος (Ρ)

Οι συνηθέστερα χρησιμοποιούμενες μέθοδοι για τον προσδιορισμό των διαθέσιμων μορφών του στοιχείου αυτού είναι η μέθοδος Bray1 που χρησιμοποιείται σε όξινα εδάφη και η μέθοδος Olsen που χρησιμοποιείται σε ασβεστούχα εδάφη και πολλές φορές σε όλα τα εδάφη. Οι μεθοδολογίες αυτές έχουν εκτενώς αξιολογηθεί για πολλές καλλιέργειες. Στον Πίνακα 3 δίνεται η αξιολόγηση των μεθόδων αυτών.

Πίνακας 3. Αξιολόγηση αποτελεσμάτων αναλύσεως εδαφών σε Ρ (Hornek et al., 2013)

Κατηγορία Μέθοδος Bray 1, ppm Μέθοδος Olsen, ppm
Χαμηλή <20 <10
Μέση 20-40 10-25
Υψηλή 40-100 25-50
Πολύ υψηλή >100 >50

Κάλιο (Κ)

Η αξιολόγηση του εδαφικού Κ που προσδιορίζεται με τη μέθοδο του ουδέτερου οξικού αμμωνίου δίνεται στον Πίν. 4.

Πίνακας 4. Αξιολόγηση αποτελεσμάτων αναλύσεως εδαφών σε Κ (Hornek et al., 2013)

Κατηγορία Μέθοδος οξικού αμμωνίου (pH 7.0)
  meq/100 g εδ. ppm
Χαμηλή <0.4 150
Μέση 0.4-0.6 150-250
Υψηλή 0.6-2.0 250-800
Πολύ υψηλή >2.0 >800

Ασβέστιο (Ca)

Ελλείψεις Ca συναντώνται μόνο σε πολύ όξινα εδάφη, τα οποία βελτιώνονται με την προσθήκη ασβεστούχων υλικών ή σε σερμπεντινικά εδάφη με πολύ υψηλή συγκέντρωση μαγνησίου. Για τους λόγους αυτούς ο προσδιορισμός του διαθέσιμου στα φυτά ασβεστίου δεν έχει αξία για διαμόρφωση πρότασης λίπανσης με Ca. Αντί αυτού στις ΗΠΑ χρησιμοποιείται ευρύτατα η έννοια του κορεσμού μe βασικά κατιόντα (Basic Cation Saturation Ratio, BCSR), προκειμένου να αξιολογηθεί η ανάγκη προσθήκης ασβεστίου στα εδάφη. Με βάση αυτή την προσέγγιση ένα έδαφος θεωρείται ότι η άριστη αναλογία κορεσμού με Ca είναι 65-85% (MacLean and Brown, 1984). Επομένως για την αξιολόγηση της συγκέντρωσης του ανταλλάξιμου Ca, που επιβάλλεται μόνο στα πολύ όξινα εδάφη, πρέπει ταυτόχρονα να προσδιορίζεται και η Ικανότητα Ανταλλαγής Κατιόντων (Ι.Α.Κ.) και στη συνέχεια να υπολογίζεται ο κορεσμός με Ca.

Μαγνήσιο (Mg)

Ελλείψεις Mg συναντώνται σε πολύ όξινα εδάφη και διορθώνονται με προσθήκη δολομιτικής ασβέστου ή θειικού καλιομαγνησίου (K2SO4.2MgSO4). O προσδιορισμός του διαθέσιμου στα φυτά Mg γίνεται με τη μέθοδο του ουδέτερου οξικού αμμωνίου, η αξιολόγηση των αποτελεσμάτων της οποίας δίνεται στον Πίν. 5.

Πίνακας 5. Αξιολόγηση αποτελεσμάτων αναλύσεως εδαφών σε Mg (Hornek et al., 2013)

Κατηγορία Μέθοδος οξικού αμμωνίου (pH 7.0)
  meq/100 g εδ. ppm
Χαμηλή <0.5 <60
Μέση 0.5-2.5 60-300
Υψηλή >2.5 >300

Θείο (S)

Ο προσδιορισμός των θειικών ιόντων (SO4-S), μορφή με την οποία το S προσλαμβάνεται από τα φυτά, έχει νόημα στις ξηρές περιοχές όπου τα θειικά δεν εκπλύνονται και συσσωρεύονται σε σημαντικές ποσότητες στα επιφανειακά στρώματα του εδάφους. Η αξιολόγηση των τιμών SO4-S δίνεται στο Πίν. 6.

Πίνακας 6. Αξιολόγηση αποτελεσμάτων αναλύσεως εδαφών σε SO4-S (Hornek et al., 2013)

Χαρακτηρισμός Συγκέντρωση SO4-S, ppm
Πολύ χαμηλή <2
Χαμηλή 2-5
Μέση 5-20
Υψηλή >20

Μικροστοιχεία

Βόριο (Β)

Το Β σε περιπτώσεις έλλειψης δημιουργεί χαρακτηριστικά συμπτώματα έλλειψης σε πολλά φυτά, όπως η ελιά, ενώ σε περιπτώσεις υψηλών συγκεντρώσεων καθίσταται τοξικό σε ευαίσθητες καλλιέργιες, όπως π.χ. η ακτινιδιά. Η πλέον αποδεκτή -παρά τις δυσκολίες και τα μειονεκτήματά της- μέθοδος προσδιορισμού του διαθέσιμου στα φυτά Β παραμένει μέχρι σήμερα η μέθοδος του ζέοντος ύδατος (0.01 MCaCl2). Μία αξιολόγηση της μεθόδου αυτής δίνεται στον Πίν. 7.

Πίνακας 7. Αξιολόγηση αποτελεσμάτων αναλύσεως εδαφών σε Βόριο (Hornek et al., 2013)

Χαρακτηρισμός Συγκέντρωση Β, ppm
Πολύ χαμηλή <0.2
Χαμηλή 0.2-0.5
Μέση 0.5-1.0
Υψηλή 1-2
Υπερβολική >2

Για την καλλιέργεια της ελιάς έχει βρεθεί ότι κρίσιμη συγκέντρωση στα εδάφη, κάτω από την οποία μπορεί να προκληθεί τροφοπενία Β είναι η τιμή 0.33 ppm, ενώ για την ακτινιδιά τιμές >0.51 προκαλούν τοξικότητα (Tsadilas and Barbayiannis, 2001)

Μεταλλικά μικροστοιχεία (Fe, Zn, Mn, Cu)

H πλέον αποδεκτή και με την καλύτερη θεωρητική βάση μέθοδος προσδιορισμού των διαθέσιμων μορφών των μεταλλικών θρεπτικών στοιχείων στα εδάφη είναι η μέθοδος της Diethylene-Triamine-Pentaacetic-Acid (DTPA) των Viets and Lindsay (1973). Οι κρίσιμες τιμές σύμφωνα με τη μέθοδο αυτή για ευαίσθητες καλλιέργειες φαίνονται στον Πίν. 8.

Πίνακας 8. Κρίσιμες τιμές (ppm) εκχυλιζόμενων με τη μέθοδο DTPA μικροστοιχείων (Viets and Lindsay, 1973)

Θρεπτικό Τιμή έλλειψης Οριακή τιμή Τιμή επάρκειας
Σίδηρος <2.5 2.5-4.5 >4.5
Ψευδάργυρος <0.5 0.5-1.0 >1.0
Μαγγάνιο <1.0 - >1.0
Χαλκός <0.2 - >0.2

Μολυβδαίνιο (Μο)

Οι μέθοδοι που έχουν ερευνηθεί για τον προσδιορισμό του διαθέσιμου Μο στα φυτά είναι το υδατοδιαλυτό και το εκχυλιζόμενο με διάλυμα I N NH4OAc (pH 7.0). Λόγω όμως του γεγονότος ότι πάρα πολλοί άλλοι παράγοντες πέραν της μεθόδου προσδιορισμού παίζουν σημαντικό ρόλο, η χρησιμότητα αυτού του7 προσδιορισμού παραμένει μέχρι τώρα περιορισμένη (Kubota and Cary, 1982).

Χλώριο (Cl)

O προσδιορισμός του Cl δεν είναι συνήθης και δεν υπάρχουν πολλά ερευνητικά δεδομένα για την ερμηνεία των αποτελεσμάτων. Στον Πίν. 9 δίνεται η προτεινόμενη από τους Hornek et al., (2013) αξιολόγηση της ανάλυσης του εδαφικού χλωρίου που εκχυλίζεται με νερό.

Πίνακας 9. Αξιολόγηση αποτελεσμάτων ανάλυσης του υδατοδιαλυτού Cl στα εδάφη (Hornek et al. 2013)

Χαρακτηρισμός Συγκέντρωση, ppm
Πολύ χαμηλή 0-5
Χαμηλή 5-10
Μέση 10-20
Υψηλή 20-50
Πολύ υψηλή >50

 

Εδαφικό pH

To pH εκφράζει την οξύτητα του εδάφους. Είναι η πιο συνήθης μέτρηση που γίνεται στο έδαφος δεδομένου ότι επηρεάζει τη διαθεσιμότητα όλων των στοιχείων που είναι απαραίτητα ή τοξικά για την ανάπτυξη των φυτών. Μετράται σε αιώρημα νερού (σε διάφορες αναλογίες) ή CaCl2. Οι τιμές του pH κυμαίνονται στα εδάφη από 3.5 έως 10.5 και σε εξαιρετικές περιπτώσεις μπορούν βρεθούν και τιμές <3.5>10.5. Οι κατηγορίες pH στα εδάφη είναι οι ακόλουθες (Slattery et al., 2001) (Πίν. 10).

Πίνακας 10. Χαρακτηρισμός της οξύτητας των εδαφών με βάση το pH

Τιμή pH Χαρακτηρισμός Τιμή pH Χαρακτηρισμός
3-4 Πολύ ισχυρά όξινη 7-8 Ελαφρά αλκαλική
4-5 Ισχυρά όξινη 8-9 Μέση αλκαλική
5-6 Μέση όξινη 9-10 Ισχυρά αλκαλική
6-7 Ελαφρά όξινη 10-11 Πολύ ισχυρά αλκαλική

Οι ιδιαίτερες προτιμήσεις των φυτών σε οξύτητα φαίνονται στον Πίν. 11.

Πίνακας 11. Προτιμήσεις καλλιεργειών σε pH (σε αιώρημα νερού) (Slattery et al., 2001)

Καλλιέργεια Χαμηλή Οριακή Άριστη Υψηλή
Σιτάρι 5.2-5.7 - >6.0 -
Κριθή 5.7 - >6.0 -
Τριτικάλε - 4.8 >5.2 -
Ελαιοκράμβη (σε CaCl2) - 5.0 - -
Λούπινο - - 5.2-6.0 7.2-7.8
Βρώμη - 4.8 >5.2 -
Τριφύλλι - <5.2 <5.4-6.5 -
Μηδική 4.8-4.9 - >5.2 -
Αμπέλι - - 6.0 -
Εσπεριδοειδή (σε CaCl2) <5.0 - - -

 

Διαλυτά άλατα

Η περιεκτικότητά τους σε άλατα των εδαφών μετράται μέσω της ηλεκτρικής αγωγιμότητας σε υδατικά αιωρήματα διαφόρων αναλογιών και διακρίνεται γενικά στις ακόλουθες κατηγορίες (Πίν. 12)

Πίνακας 12. Χαρακτηρισμός αλατότητας σε πάστα κορεσμού (Horneck et al., 2007)

Χαρακτηρισμός Ηλεκτρική αγωγιμότητα, mmhos/cm Συγκέντρωση αλάτων, ppm Καταλληλότητα για καλλιέργεια
Χαμηλή <1.0 <640 Κατάλληλο
Μέση 1.0-2.5 640-1.600 Οριακό
Υψηλή >2.5 >1.600 Ακατάλληλο για τις περισσότερες καλλιέργειες

 

Οι ιδιαίτερες απαιτήσεις ως προς την αλατότητα ορισμένων καλλιεργειών φαίνονται στον Πίν. 13.

Πίνακας 13. Αναμενόμενη μείωση της απόδοσης ορισμένων καλλιεργειών λόγω της αλατότητας (Horneck et al., 2007)

Είδος καλλιέργειας Αναμενόμενη μείωση της απόδοσης, %
Καμία 10 25 50
  Ηλεκτρική αγωγιμότητα, mmhos/cm
Κριθάρι 8.0 10.0* 13.0 18.0
Σιτάρι 6.0 7.4 9.5 13.0
Ζαχαρότευτλα 4.0 4.1 6.8 9.6
Μηδική 2.0 3.4 5.4 8.8
Πατάτες 1.7 2.5 3.8 5.9
Καλαμπόκι 1.7 2.5 3.8 5.9
Κρεμμύδια 1.2 1.8 2.8 4.3
Φασόλια 1.0 1.5 2.3 3.6
Μηλιές, Αχλαδιές 1.7 2.3 3.3 4.8
Φράουλες 1.0 1.3 1.8 2.5
Αμπέλι 1.5 2.5 4.1 6.7
Αγγούρι 2.5 3.3 4.4 6.3
Μπρόκολο 2.8 3.9 5.5 8.2

*Παράδειγμα: Με τιμή Ηλ. Αγωγιμότητας του εδάφους ίση με 10 mmhos/cm, αναμένεται μείωση της απόδοσης της κριθής ίση με 10%.

ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ ΠΡΟΤΑΣΗΣ ΛΙΠΑΝΣΗΣ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ ΕΔΑΦΟΒΕΛΤΙΩΤΙΚΩΝ

Όπως αναφέρθηκε στα προηγούμενα, τα αποτελέσματα της εδαφοανάλυσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν προκειμένου να διαγνωστούν και διορθωθούν τροφοπενίες, να διαγνωστούν και αντιμετωπιστούν θρεπτικές η μη θρεπτικές τοξικότητες, να εκτιμηθούν οι ανάγκες σε εδαφοβελτιωτικά και για να παρακολουθείται στο χρόνο η επίδραση της εφαρμογής λιπασμάτων και άλλων καλλιεργητικών πρακτικών.

Η ερμηνεία των αποτελεσμάτων της εδαφοανάλυσης είναι απλή και εύκολη εάν υπάρχει συσχέτιση των τιμών της εδαφοανάλυσης και των αποδόσεων.

Σε αυτή την περίπτωση πριν την διαμόρφωση της πρότασης λίπανσης πρέπει να αποφασίσουμε ποια από τις δυο προσεγγίσεις, δηλαδή

►την προσέγγιση της επάρκειας για την καλλιέργεια ή

►την προσέγγιση της διατήρησης της γονιμότητας των εδαφών, θα υιοθετήσουμε.

Στην πρώτη περίπτωση ανάλογα με την αξιολόγηση των αποτελεσμάτων και την κατάταξη σε κάποια κατηγορία (χαμηλή, μέση, υψηλή), από την οποία γνωρίζουμε την πιθανότητα αντίδρασης της καλλιέργειας στη λίπανση αποφασίζουμε το εάν θα συστήσουμε ή όχι προσθήκη λιπάσματος με βάση το είδος της καλλιέργειας και τον στόχο παραγωγής.

Τέτοιες οδηγίες υπάρχουν σε κάθε περιφέρεια στις αρμόδιες υπηρεσίες (Πρακτικά Λίπανσης).

Στη δεύτερη προσέγγιση συστήνουμε την εφαρμογή λιπάσματος ακόμη και στις περιπτώσεις που δεν αναμένουμε αντίδραση της καλλιέργειας, δηλαδή και στις περιπτώσεις που η αξιολόγηση της ανάλυσης την κατέταξε στην κατηγορία «επαρκής ή υψηλή», σε ποσότητες τέτοιες που να αντικαθιστούν τις απομακρυνόμενες με τα προϊόντα ποσότητες θρεπτικών, ιδιαίτερα Ν, Ρ και Κ) (Olson et al., 1987).

Και οι δύο προσεγγίσεις δημιουργούν κινδύνους, οι οποίοι πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όταν αποφασίζουμε για τη λίπανση. Η προσέγγιση της επάρκειας για την καλλιέργεια μπορεί να οδηγήσει σταδιακά στη μείωση της γονιμότητας των εδαφών και επακόλουθα της παραγωγικότητάς τους, ενώ η προσέγγιση της διατήρησης της γονιμότητας μπορεί να οδηγήσει σε περιβαλλοντική επιβάρυνση από την περίσσεια των θρεπτικών (κυρίως Ρ). Στις ΗΠΑ προτιμάται περισσότερο η προσέγγιση της επάρκειας της καλλιέργειας, ενώ σε άλλες χώρες, όπως η Αυστραλία όπου υπάρχουν άγονα υποβαθμισμένα εδάφη προτιμάται περισσότερο η προσέγγιση της διατήρησης και ενίσχυσης της γονιμότητας των εδαφών.

Συνήθως όμως η ερμηνεία των αποτελεσμάτων της εδαφοανάλυσης δεν είναι τόσο απλή, διότι εκτός από τη συγκέντρωση των θρεπτικών στα εδάφη και πολλοί άλλοι παράγοντες επηρεάζουν την απόδοση των καλλιεργειών και το οικονομικό αποτέλεσμα, για το οποίο τελικά ενδιαφέρονται οι παραγωγοί.

Έτσι η λήψη μιας σωστής απόφασης για διαμόρφωση πρότασης λίπανσης πρέπει να λαμβάνει υπόψη της και άλλους παράγοντες αγρονομικούς και οικονομικούς, όπως:

► Την προβλεπόμενη αντίδραση στην προσθήκη θρεπτικών

► Το στόχο στην απόδοση της καλλιέργειας

► Την εκτίμηση των κλιματικών κινδύνων

► Την πιθανότητα πολλαπλών τροφοπενιών

► Το κόστος των λιπασμάτων

► Την ένταση των καλλιεργητικών πρακτικών και τη διάθεση ανάληψης οικονομικού ρίσκου

► Τις μεσοπρόθεσμες επιπτώσεις των λιπασμάτων/εδαφοβελτιωτικών στη γονιμότητα του εδάφους

Η συνεκτίμηση όλων αυτών των παραγόντων δημιουργεί την ανάγκη σύνθετων ενεργειών και διαδικασιών, οι οποίες περιέχονται σε κατάλληλα μοντέλα που έχουν αναπτυχθεί για το σκοπό αυτό. Ένα τέτοιο σύστημα υποστήριξης σε ό,τι αφορά τη λίπανση πρέπει να διαθέτει και να συνδυάζει τις πληροφορίες που φαίνονται στο σχήμα 1.

Σχήμα 1. Σχηματική απεικόνιση διαμόρφωσης πρότασης λίπανσης (προσαρμοσμένο από McLaughlin et al., 2001)

 

ΜΕΛΛΟΝΤΙΚΕΣ ΤΑΣΕΙΣ

Σε ένα περιβάλλον όπου ο οικονομικός παράγοντας παίζει το βασικότερο ρόλο στην υιοθέτηση αποφάσεων, η επιτυχία της εδαφοανάλυσης συνδέεται αναπόφευκτα με την εμπιστοσύνη που θα αναπτύξουν οι ενδιαφερόμενοι για την ανάλυση στην αναλυτική ακρίβεια και εκτίμηση των αποτελεσμάτων και τη ρεαλιστικότητα των της ερμηνείας αυτών. Έτσι οι πηγές λάθους θα πρέπει να ελαχιστοποιηθούν.

Σημειώνεται εδώ ότι μία από τις σημαντικότερες πηγές λάθους στην εδαφαοανάλυση εντοπίζεται στη δειγματοληψία.

Οι διαφαινόμενες σήμερα τάσεις στην εξέλιξη της εδαφοανάλυσης μπορούν να συνοψισθούν στην ανάπτυξη μεθόδων που χρησιμοποιούν πολλαπλά εκχυλιστικά, παρά τα μειονεκτήματα τους, η χρήση κατάλληλων ρητινών που προσομοιάζουν τη δράση των ριζών και αισθητήρες εδάφους που αναπτύσσονται στα πλαίσια της γεωργίας ακριβείας.

Όλες αυτές οι προσπάθειες πρέπει πρώτα να βαθμολογηθούν ώστε να οδηγούν σε ασφαλή συμπεράσματα.

 
 
Σελίδα 1 από 45

1ο Κατάστημα

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Αλ. Υψηλάντου 149, Πάτρα

ΤΗΛΕΦΩΝΟ- FAX
2610-625692

EMAIL
info@agrofitiki.com

2o Κατάστημα

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Δημοκρατίας 72, Οβρυά

ΤΗΛΕΦΩΝΟ- FAX
2610-526320

EMAIL
info@agrofitiki.com

Λίπανση Ελιάς

facebook

facebook  

 

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ